Alkon holiton kevät ja raikkaat kevätjuomat
Alkon holittoman juomavalikoiman helmiä ovat pirskahtelevat teejuomat, jotka sopivat niin ruokapöytään kuin kevään alkumaljoiksi. DIY-drinkkibaarissa toimivat holittomat tisleet ja klassiset valmisjuomasekoitukset, joista syntyvät kevään raikkaimmat mocktailit.
Alkoholittomien juomien valikoima kasvaa Alkoissa hurjaa vauhtia: verkkokaupan valikoimassa on haun perusteella jo lähes 300 holitonta tuotevaihtoehtoa: laadukkaita viinejä, kuohujuomia, pienpanimo-oluita ja monenlaisia tisleitä, kuten ginejä ja viskejä.
Kevään trendeihin kuuluvat esimerkiksi kuplivat teejuomat ja fermentoimalla valmistetut pirskahtelevat juomat, jotka sopivat hyvin raikkaisiin moctaileihin.
– Alkoholittomien viinien ja muiden alkoholittomien juomien valikoima on parantanut viimeisen kymmenen, jopa viiden vuoden aikana valtavasti. Kun olemme järjestäneet juomamaistatuksia, olemme huomanneet monella olevan vahvoja ennakkoluuloja alkoholittomien juomien makumaailmaa kohtaan. Monella nuo mielikuvat perustuvat vanhoihin kokemuksiin, ja nyt samat ihmiset yllättyvät holittomien juomien aromeista, Eastonin Alkon palvelupäällikkö Jenni Jalonen kertoo.
Huippuravintolat kehittävät valikoimaa
Alkoholittomien juomien kehitykseen on vaikuttanut paitsi menetelmien parantuminen, myös useiden huippukokkien ja -ravintoloiden oma kehitystyö.
Kun soberismi ja sober curious -trendi yleistyvät, tarvitsevat huippuravintolat ruoan tasolle nousevia juomavaihtoehtoja myös holittomana. Erityisen vahvasti kehitystyöhön on paneuduttu Tanskassa, jossa monet huippuravintoloista kasvattavat raaka-aineensa itse.
Kokeiluun kannattaa ottaa esimeriksi Copenhagen Sparkling Tea Blå -kuohujuoma, joka saa makunsa valkoisesta teestä ja jasmiinista. Keltainen, kivahko ja mukavasti pirskahteleva, kepeä juoma sopii hyvin kevään juhliin vaikkapa Lehtikuohun tilalle.
Tämä kuten kaikki muutkin holittomat kuohujuomat kannattaa viilentää hyvin ennen tarjoilua. Aterialla ne pariutuvat parhaiten raikkaiden ja keveiden ruokien kanssa.
Jenni Jalonen (vas) ja Lila Helenius palvelevat vastaavat mielellään juomiin liittyviin kysymyksiin Eastonin Alkossa.
Kotibaari auki!
Trendikkäiden teepohjaisten-, ja infusioitujen kuohujuomien lisäksi Jenni ja Eastonin Alkon valikoimamestari Lila Helenius uskovat spritzien ja mocktailien kuuluvan monen kevät- ja kesäjuomisiin. DIY-kotibaarissa toimivat valmiit erinomaisesti juomasekoitukset, kuten Pina Colada- tai Mojito -cocktailmixit, joiden avulla trooppinen drinkki syntyy kädenkäänteessä.
Keväisille picnikille ja mökkireissuille helppoja valintoja ovat esimerkiksi tutusta lonkerosta tehdyt holittomat versiot, joista saa monen makuisena. Moni kuivempiin makuihin mieltynyt pitää niitä jo alkuperäisiä parempana.
Myös monista ikonisista olutklassikoista, kuten luostaripanimoissa syntyvästä trappistioluesta on saatavilla holittomia vastineita. Eastonin Alkon erikoisvalikoimasta löytyy esimerkiksi maailman ensimmäistä holitonta trappistiolut, La Trappen Nillis. Kannattaa kysyä lisää osaavilta myyjiltä!
Vähemmän on enemmän
Alkoholin käytön vähenemisestä kertovat myös pienemmät pullokoot ja seeprajuominen.
Pienet pakkaukset sopivat erinomaisesti brunssille tai piknikille. Niiden ansiosta juoma ei ehdi väljentyä, tai kaatua nurmikolle.
Seeprajuomisessa joka toinen alkoholijuoma korvataan holittomalla vaihtoehdolla. Myös ravintolat ovat alkaa tarjota vaihtoehtoa juomapaketeissaan.
Jenni loihti Kauppakartanonkadun Garden Fizz -moctailin
Tarvitset:
n.2-5cm kurkkua paloiksi leikattuna
2-4 viipaletta limeä
Kourallinen mintunlehtiä
Inkivääriolutta
Jäitä
Tee näin:
Leikkaa kurkku paloiksi ja heitä palat valitsemaasi lasiin.
Leikkaa limestä viipaleita ja heitä nämä kurkkupalojen kanssa lasiin.
Nypi pieni kourallinen mintunlehtiä ja ‘taputtele’ niitä muutaman kerran käsiesi välissä. Näin saat aromit mukavasti esille.
Laita mintun lehdet lasiin.
Muserra kurkku, lime ja minttu kevyesti lasiin survimella tai vaikka puulastan varrella, mitä vain keittiöstä löytyy.
Lisää jäät.
Kaada lasi täyteen inkivääriolutta ja koristele mintunoksalla.
Nauti hyvässä seurassa!
Psssst! Saat halutessasi käännettyä moctailin cocktailiksi lisäämällä survomisvaiheessa mukaan suosikki-giniäsi.
Anna Väre
Anna Väre on vapaa toimittaja, copywriter ja Eastorin toimituspäällikkö, joka Hyllyjen välissä -blogissaan kohtaa ihmisiä ja ilmiöitä Eastonissa ja sen ympärillä. Minun reseptini -juttusarjassa sukelletaan annosten ja asioiden ytimeen ja jaetaan vinkkejä parempaan arkeen.
