Kasvista kiitos! Vielä ehdit mukaan Vegaanihaasteeseen!

Vuoden alku on hyvää aikaa tehdä viilauksia elintapoihin ja omiin rutiineihin. Siksi tammikuussa mukaan kutsuu myös vuotuinen Vegaanihaaste, joka innostaa ja opastaa testaamaan vegaanista ruokavaliota omannäköisesti. Vaikka tammikuu on jo pitkällä, ei Vegaanihaasteeseen tarttuminen ole mitenkään myöhäistä. Kokeilusta ehtii hyvin ammentaa oppeja, joista osa voi jäädä omaan arkeen jopa pysyvästi.

Haasteeseen voi liittyä Vegaanihaaste-sivustolla, jonka jälkeen sähköpostiin kilahtaa päivittäin vegaanitietoutta ja herkullisia reseptejä. Sivustolta löytyy myös monipuolinen artikkelipankki, keskusteluryhmiä ja jopa tuutoreita, jotka auttavat tai neuvovat – päätätpä olla vegaanina koko kuukauden, kokeilla viikoittaista vegaanipäivää, tai vaan lisätä kasvisten osuutta ruokailussasi.

Omaan syömiseeni on liittynyt monenlaisia vaiheita, joiden aikana olen elänyt vegenä ja sekasyöjänä. Ryhdyin kasvissyöjäksi teini-ikäisenä ja kärsin vuosia esimerkiksi raudanpuutteesta, koska en jaksanut perehtyä esimerkiksi proteiinin lähteisiin tarpeeksi ja ravinnostani puuttuivat papujen ja linssien kaltaiset palkokasvit kokonaan. Ravintoloissa 90-luvun kasvisruoka tarkoitti lähinnä uuniperunaa ja salaatteja – tai sitä, että annoksesta yksinkertaisesti jätettiin liha pois. Nykyisin tarjolla olevista vönereistä ja muujauhelihoista ei  tuolloin osattu edes haaveilla. Niiden avulla vegaanisesta syömisestä on tullut huomattavasti helpompaa – enää ei tarvitse olla ravintotieteilijä koostaakseen tasapainoisia aterioita.

Jännä juttu on, että kun kasvisproteiinilla korvaa vaikka jauhelihan, ei vannoutunutkaan lihansyöjä välttämättä huomaa eroa, etenkin kun ruoan maustaa kunnolla.

Vegaanihaaste-saitilta löydät herkkuja reseptejä, kuten oman suosikkini vegebolognesen, joka syntyy näppärästi niin vegejauhiksesta kuin herneproteiinistakin. Viime aikoina olen tykästynyt erityisesti monikäyttöiseen herneproteiiniin, jonka valmistaminen on helppoa ja nopeaa. Proteiinia Herniksessä on huikeat 79 % 100 grammassa.

Kuva: Vegaanihaaste.fi

Miksi vegaanimmaksi?

Monilla kiinnostus vegaanielämäntapaa kohtaan kumpuaa eläinrakkaudesta ja halusta vähentää tuotantoeläinten kärsimystä omilla valinnoilla. Eläinoikeuksien lisäksi kasvisruokavaliosta hyötyy myös planeettamme, jota lihantuotanto köyhdyttää. Kasvisperäiseen ravinnontuotantoon verrattuna tuotantoeläinten kasvatus ja ylläpito vaativat moninkertaisesti enemmän vettä, energiaa ja viljelypinta-alaa, josta suurin osa käytetään eläinten ravinnon viljelemiseen.

Siksi planetaarisen, ympäristöpäästöjä ja nälänhätää vähentävän ruokavalion ytimessä on siirtyminen kasvispainotteiseen ruokavalioon lihan syönnin sijaan. Oxfordin yliopiston suurtutkimuksen mukaan vegaaninen ruokavalio onkin tehokkain tapa oman ympäristöjalanjäljen pienentämiseen.

Samoista syistä planetaarinen ruokavalio kannustaa voimakkaasti myös ruokahävikin vähentämiseen. Tässä avainsanoja ovat ostosten suunnittelu ja hävikin tuunaaminen. Helppo kikkakolmonen on upottaa nuhjaantuneet kasvikset ja hedelmät keittoihin tai smoothieihin.

Ruokaostoksilla kannattaa seurata sesonkeja ja tutkia mitkä kasvikset ja hedelmät ovat parhaillaan juuri nyt. Tässä hyvä opas on Satokausikalenteri, josta löytyy myös kivoja reseptejä ajankohtaisista tuotteista.

Tammikuussa sesongissa trendaavat erilaiset kaalit, porkkana, myskikurpitsa, makeat veriappelsiinit ja kotimaiset omenat. Herkullisia, sesonkiajatteluun nojaavia vegaanireseptejä löydät myös suositusta Chocochili-blogista. 

Lataa ilmainen Vegaaniskanneri puhelimeesi

Näppärä apu ruokaostoksilla on myös Vegaaniskanneri, jolla löydät vegaaniset tuotteet helposti, ilman että joudut tiirailemaan tuoteselosteita suurennuslasilla.

Kun lataat ilmaisen vegaaniskannerin puhelimeesi, voit selvittää tuotteen vegaanisuuden viivakoodin skannaamalla. Sovellus toimii Android– ja iOS -laitteilla ja tunnistaa K- ja S-ryhmän kaupoissa myytävät elintarvikkeet.

Testiin: herkullinen Hernis-bolognese neljälle (Vegaanihaaste)
TARVITSET:
  • 1 sipuli
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 2 porkkanaa (n. 150 g)
  • 2 lehtisellerin vartta (n. 100 g)
  • 3 rkl öljyä
  • 1/2 pss Hernis-rouhetta (50 g, n. 7 dl)
  • 1 rkl jauhelihamaustetta
  • 3 rkl tomaattipyrettä
  • 1 rkl punaviinietikkaa tai muuta viinietikkaa
  • 2 tl kuivattua oreganoa
  • 1 tlk tomaattimurskaa (400–500 g)
  • 5 dl vettä
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 1/2 tl tai maun mukaan suolaa
  • 1/4 tl tai maun mukaan mustapippuria

Tarjoiluun:

  • spagettia tai muuta pastaa

Lisäksi halutessasi:

  • ravintohiivahiutaleita tai vegeparmesaania (esim. Foodin paravegano)
  • tuoretta basilikaa

Tee näin: Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Pese tai kuori porkkanat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai raasta ne. Leikkaa lehtisellerin varret pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna öljy paistokasarissa tai isolla paistinpannulla ja kuullota sipulia muutama minuutti. Lisää sitten valkosipuli, porkkana ja lehtiselleri ja jatka kuullottamista viitisen minuuttia.

Lisää Hernis-rouhe sekä jauhelihamauste ja paista vielä hetki.

Sekoita joukkoon tomaattipyre, punaviinietikka, oregano, tomaattimurska, vesi ja murusteltu kasvisliemikuutio. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja anna kypsyä kevyesti poreillen 15 minuuttia. Voit hauduttaa kastiketta pidempäänkin niin halutessasi, jolloin maut syvenevät.

Mausta kastike lopuksi suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile spagetin kanssa ja viimeistele annokset ravintohiivahiutaleilla ja tuoreella basilikalla.

Ja sitten vaan, enjoy!

Lähteet: Vegaanihaaste.fi, Sydänliitto, Satokausikalenteri.

Anna Väre

Anna Väre

Anna Väre on vapaa toimittaja, copywriter ja Eastorin toimituspäällikkö, joka Hyllyjen välissä -blogissaan kohtaa ihmisiä ja ilmiöitä Eastonissa ja sen ympärillä. Minun reseptini -juttusarjassa sukelletaan annosten ja asioiden ytimeen ja jaetaan vinkkejä parempaan arkeen.

Aiheeseen liittyen

Liike on lääke -tapahtumassa oli iloa ja onnistumisia

Liike on lääke -liikuntatapahtumassa oli mahtava tunnelma ja pelin riemua. Katso fiiliskuvat tästä ja tule mukaan seuraavalla kerralla. Tapahtuma tulee Eastoniin uudestaan Perhepäivän yhteydessä lauantaina 24.5.

Neuvosta vaari
10.02.2025

Habaa purkista? Onko ravintolisistä hyötyä kuntosalitreenissä?

Luotatko treenatessa omiin eväisiin vai haetko parempaa suorituskykyä purnukoista?

Hyllyjen välissä
29.01.2025

Liike on lääke Eastonissa la 8.2.

Maksuton koko perheen liikuntatapahtuma Liike on lääke saapuu Eastoniin la 8.2. klo 10-16. Hauskassa sisäliikuntatapahtumassa pääset pelailemaan futista, korista ja lätkää. Ota perhe ja kaverit mukaan!

Neuvosta vaari
21.01.2025

Vuosi käyntiin mausteisella texmex-keitolla

 Vuoden 2025 ruokatrendejä ovat kokonaisvaltainen hyvinvointi ja niksikkyys. Siksi korkkaamme vuoden sielukkaalla texmex-keitolla, joka toimii hyvin myös ruokahävikin vähentäjänä.

Miltä maistui?
21.01.2025

Info

Sitä itää -kanta-asiakkuusohjelman säännöt

Sitä itää on Suomen yhteisöllisin kanta-asiakkuusohjelma, joka ilahduttaa yksilön sijasta kokonaista yhteisöä. Jokainen kampanja-ajan asiointikerta Easton Helsingissä kerryttää Sitä itää -pottia, jolla sponsoroidaan äänestyksessä valittua itähelsinkiläistä kehityskohdetta. Sellainen voi olla vaikkapa paikallinen tapahtuma, paikka tai yhteinen toiminta. Parempi Itä-Helsinki ostos kerrallaan!

Sitä itää -kanta-asiakkuusohjelman kautta Easton sponsoroi yhteensä kahta kohdetta vuodessa, ja ne voivat olla summaltaan 1000–3000 €. Sitä itää -kohteiden valinta ja lopulta sponsorointi rakentuu kolmen eri vaiheen ympärille: 1. Ehdota 2. Äänestä 3. Asioi. Kuka tahansa saa ehdottaa kehitysideoita, kunhan ne sijaitsevat Itä-Helsingin alueella. Sitä itää -kohteelle annettava tarkka summa määräytyy sen mukaan, kuinka paljon Eastonissa on kampanja-ajankohtana tehty yksittäisiä asiointikäyntejä.

Ehdota

Kuka tahansa voi ehdottaa itähelsinkiläistä kehityskohdetta Eastonin verkkosivujen kautta: www.eastonhelsinki.fi/sitäitää. Kohde-ehdotuksia kerätään erillisinä kampanja-aikoina. Ehdotetut kohteet moderoidaan asiattomien julkaisujen eliminoimiseksi ja julkaistaan sivustolla muutaman päivän aikana ehdotuksen jättämisestä. Eastonilla on oikeus jättää kohde julkaisematta, mikäli se kokee sisällön asiaan sopimattomana.

Easton tekee ehdotetuista kohteista esivalinnan seuraavaan vaiheeseen. Valinnan kriteereinä ovat:

  1. Kohde on toteutettavissa kuvatulla summalla
  2. Kohteen toteutukselle on osoitettu selkeä toteuttava taho tai henkilö, ja tältä on saatu alustavasti suostumus hankkeeseen osallistumiselle
  3. Pyydetty kehityssumma vastaa toteutukseen tarvittavaa määrää
  4. Kohde sijaitsee Itä-Helsingin alueella
  5. Kohde auttaa kehittämään paikallista hyvää

Äänestykseen valitaan kolme kohdetta, joihin Easton ottaa yhteyttä henkilökohtaisesti.

Äänestä

Eastonin esivalitseman kolmen kohteen välillä toteutetaan julkinen äänestys Eastonin verkkosivuilla: www.eastonhelsinki.fi/sitäitää. Äänestys on käynnissä kahden viikon ajan. Kuka tahansa voi käydä äänestysajanjakson aikana äänestämässä kohdetta yhden kerran. Eniten ääniä saanut kohde pääsee asiointivaiheeseen mukaan.

Asioi

Eniten ääniä saaneelle kohteelle kerrytetään pottia asioimalla Easton Helsingissä neljän viikon välisenä ajankohtana. Jokainen kampanja-ajankohdan aikainen asiointikerta kerryttää pottia saman verran, 1–5 senttiä. Mikäli tavoitesumma saadaan kasaan etuajassa, kerryttäminen lopetetaan aikaisemmin. Jos summasta ei täyty tarpeeksi kohteen toteutumiseen, kampanja ei toteudu.

Summan antaminen kohteille

Varsinainen tuki menee Eastonin markkinointibudjetista sen mukaan, montako asiointia Eastonissa on ajankohdan aikana tehty, eli yksittäisestä ostoksesta ei mene suoraan rahaa kampanjaan.

Äänestyksen voittaneesta kohteesta tehdään Sitä itää -kampanjan jatkomarkkinointia varten lyhyt video tai haastattelu sekä toteutuneesta kohteesta otetaan kuvia. Osa kohteista tulee olemaan esillä Eastonissa sijaitsevassa Sitä itää -galleriassa. Keskolla ja Easton Helsingillä on oikeus hyödyntää Sitä itää -kampanjan aikana tuotettuja materiaaleja muussa markkinoinnissaan.

Kohteeksi valittu kehityskohde tulee toteuttaa kahden kuukauden kuluttua lahjoitussumman saamisesta ja toteuttajatahon on toimitettava suunnitelma sekä kuvat toteutuksesta Easton Helsingille.

Arvonnan säännöt

Arvonnan järjestää Kesko Oyj yhteistyössä Easton Helsinki -kauppakeskuksen kanssa.

 

Easton Helsingin Easton Bravuuri -arvonnassa voi voittaa 50 € -arvoisen K-ryhmän lahjakortin julkaisemalla kuvan omasta bravuuristaan Instagramissa ja lisäämällä kuvatekstiin kampanjan virallisen hashtagin #eastonbravuuri. Lahjakortteja arvotaan yhteensä 10 kpl. Arvonta järjestetään 11.9.–13.10.2017. Arvonta suoritetaan ja voittajat julkaistaan jokaisen viikon perjantaina klo 16. Kaikki perjantaisin 12.00 mennessä Instagrammissa julkaistut kuvat otetaan arvonnassa huomioon.

Osallistumalla arvontaan hyväksyt arvonnan järjestäjän säännöt:
1.Voidaksesi osallistua arvontaan Instagram-tilisi tulee olla julkinen. Arvonnan ikäraja on 13 vuotta. Easton Helsingin työntekijät eivät voi osallistua arvontaan.
2. Arvonnassa otetaan huomioon ainoastaan ne kuvat, jotka on julkaistu kampanja-aikana ja merkitty #eastonbravuuri-hashtagilla
3. Kuvan lähettäjällä tulee olla oikeudet kuvan lähettämiseksi arvontaan. Lähettäjällä on oltava suostumus sekä kuvaajalta että kaikilta kuvassa esiintyviltä henkilöiltä.
4. Arvonnan järjestäjällä on oikeus poimia Instagramista #eastonbravuuri-hashtagilla merkittyjä kuvia ja ohjata ne eastonhelsinki.fi-sivuston someseinälle. Kuvia ei käytetä Eastonin markkinoinnissa tai mainonnassa ilman kuvan ottajan lupaa.
5. Arvonnan voittaja julkaistaan Easton Helsingin Instagramissa: https://www.instagram.com/eastonhelsinki/. Mikäli voittajaa ei tavoiteta 10 päivän sisällä, arvonnan järjestäjällä on oikeus suorittaa voittajan valinta uudestaan.
6. Lahjakortin lunastamiseen sovelletaan lahjakortin sääntöjä. Palkintoa ei voi vaihtaa rahaksi.
7. Arvonnan järjestäjän vastuu rajoittuu näissä säännöissä mainitun palkinnon euromääräiseen arvoon. Arvonnan järjestäjä ei vastaa mahdollisista teknisistä syistä tapahtuneista virhearvonnoista, todetuista väärinkäytöksistä tai teknisestä toimimattomuudesta järjestäjästä tai yhteistyökumppanista riippumattomista syistä. Arvontasivu toimii useimmilla yleisin käytössä olevilla selaimilla.
8. Arvonnan sääntöjen lisäksi osallistujat sitoutuvat noudattamaan Instagramin käyttöehtoja. Instagram ei ole mukana arvonnan järjestämisessä.

Aukioloajat

ma–su 24h

 

Palvelut

Noutopiste

Lastenhoitohuone

Kierrätys

Esteettömyys

Julkinen liikenne

Eastonin K-Citymarketin ruuan noutopiste sijaitsee katutasossa, P1-kerroksessa. Tilaa tuotteet verkkokaupasta ja nouda ne kätevästi ostosten tai kotimatkan lomassa!

Lastenhoitohuone löytyy 1. kerroksen wc -tilojen yhteydestä.

Pullonpalautuspiste löytyy P2-kerroksen keskisisäänkäynnin yhteydestä. Rinki-kierrätyspiste löytyy Gotlanninkadun varrelta.

Taksin pysähdyspaikka sijaitsee katutasossa P1-kerroksen keskimmäisen sisäänkäynnin edessä. Invapysäköintipaikkoja löytyy runsaasti sisäänkäyntien välittömästä läheisyydestä.

Easton sijaitsee hyvien julkisten kulkuyhteyksien varrella. Itäkeskuksen metroasemalta pääset Eastoniin Hansasillan kautta tai esimerkiksi bussilla 97V. Lähimmät bussipysäkit sijaitsevat Kauppakartanonkadulla sekä Meripellontiellä.

Löytötavarat

Löytötavaroita voit kysyä K-Citymarketin asiakaspalvelupisteestä.

 

Sulje