Makoisa talvikurpitsa maistuu lasagnessa ja piirakassa

Yksi syksyn parhaista puolista on talvikurpitsojen ilmestyminen kauppoihin. Kurpitsaa voi käyttää moninaisesti ruoanlaitossa. Kauniin värinen kurpitsalasagne sulattaa syöjien sydämet ja jälkkäriksi tehdään ihanan kuohkeaa kurpitsapiirakkaa, josta riittää tarjottavaa vaikka koko naapurustolle.

 Eastonin K-Citymarketissa on nyt loistava valikoima erilaisia kurpitsalajikkeita.

Niistä tunnetuin on varmasti jättikurpitsa, josta usein tehdään Halloween-koristeita ja josta riittää syötävää suuremmallekin joukolle.

Kurpitsaa kutsutaan talvikurpitsaksi kun se on saanut kasvaa täyteen kypsyyteensä ja sille on muodostunut kova kuori. Toinen suosittu lajike on makoisa myskikurpitsa. Myskikurpitsan kuori on muita kurpitsoja hieman ohuempi ja sen käsittely on kohtuullisen helppoa. Sen hedelmäliha on kauniin oranssi ja se on maultaan makea ja hieman pähkinäinen. Sitä käytetään paljon keittoihin ja muihin lisukkeisiin.

Kauniin muhkeat ja eriväriset ja muotoiset kurpitsat säilyvät hyvin ja ovat täynnä makua ja vitamiineja. Moni voi tuntea epävarmuutta kurpitsan käsittelyssä, mutta se ei ole ollenkaan niin hankalaa kuin voisi olettaa.

Mielestäni kurpitsojen maku syvenee uunissa paahtamalla ja niin tapahtui nytkin, kun valmistin kurpitsalasagnea K-ruokasivustolta löytämälläni ohjeella. Muokkasin reseptiä maustamalla kurpitsasosetta neuvottua käyttäen yrttejä, suolaa, chiliä ja mustapippuria sekä raastamalla sekaan kaapista löytyneen parmesanjuuston kantapalan.

 TARVITSET:

1 iso myskikurpitsa

3 sipulia

3 valkosipulinkynttä

1 tlk Pirkka-mustapapuja suolaliemessä

3 rkl oliiviöljyä

1 tl suolaa

½ tl chilijauhetta

½ tl mustapippuria

1 ps babypinaattia

1 prk ruokakermaa (tai kaurakermaa)

1 prk tomaattisosetta

2 tl timjamia

1 ruukku basilikaa

3 palloa mozzarellaa

lasagnelevyjä

parmesanjuustoa (maun mukaan)

 

Tee näin:

  • Kurpitsan käsittelyyn tarvitset ison ja teräväreunaisen veitsen sekä hieman hallittua voimaa.
  • Halkaise myskikurpitsa veitsellä. Kuori kuoret kuorimaveitsellä ja poista siemenet ja pehmeä rihmasto. Paloittele kurpitsat noin sentin kokoisiksi kuutioiksi. Levitä palat uunipellille, niin että jätät toiseen reunaan tilaa.
  • Hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Valuta mustapavut ja huuhdo ne kylmällä vedellä.
  • Levitä sipulit pellin toiselle puolelle ja mustapavut niiden päälle. Pirskottele päälle oliiviöljyä, mausta suolalla ja mustapippurilla. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 30 min. kunnes kurpitsa on haarukalla kokeillessa pehmeää. Levitä sipuli-papuseoksen päälle pinaatti ja paahda vielä muutama minuutti, niin että pinaatti menee kokoon.
  • Siirrä kurpitsat toiseen kulhoon ja surauta sauvasekoittimella soseeksi. Näin sinulla pitäisi olla litran verran kurpitsasosetta. Jos sosetta on liian vähän, lisää sekaan hieman nestettä. Lisää soseeseen ruokakerma, tomaattisose, timjami ja muut Tarkista maku!
  • Valuta mozzarella ja revi se sopiviksi paloiksi.
  • Aloita lasagnen kokoaminen lorauttamalla vuoan pohjalle oliiviöljyä ja lisää päälle kurpitsasosetta. Lado päälle lasagnelevyjä vierekkäin, niin monta kuin vuokaan mahtuu. Levitä päälle jälleen kerros kurpitsasosetta ja sen päälle papu-pinaattiseosta. Ripottele päälle basilikaa ja mozzarellaa. Toista, kunnes kaikki ainekset on käytetty. Lisää päällimmäiseksi ohut kastikekerros, mozzarellaa ja parmesanjuustoa. Halutessasi voit lisätä myös tomaattia ja basilikaa.
  • Paista lasagnea 200-asteisessa uunissa noin 40 min. Anna lasagnen vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
  • Voit halutessasi koristella lasagnen paahdetuilla kurpitsansiemenillä.

Sanotaan, että täydellisen lasagnen muodostavat viisi kerrosta. Minusta lasagnen juju on siinä, että kerroksia ja täytettä on tarpeeksi. Tämä alkuperältään italialainen herkku on monelle lohturuokaa parhaimmillaan. Lasagne on varmasti yksi googlatuimpia ohjeita ja reseptejä löytyy joka makuun. Tämä kurpitsainen ohje on ihanan syksyinen ruoka, joka hehkuu vuoassa kauniin värisenä.

Kurpitsa jos joku sopii täydellisesti myös leivontaan, tuoden siihen mehukkuutta ja kuohkeutta. Tämä herkullinen kurpitsapiirakka muistuttaa maultaan porkkanapiirakkaa. Piirakan juju on sen täytteessä, johon on upotettu ruskistettua voita.

 TARVITSET:

½ myskikurpitsa

5 kananmunaa

2 dl sokeria

2 dl fariinisokeria

2 ½ dl rypsiöljyä

5 ½ dl vehnäjauhoa

1 rkl vanilijasokeria

2–3 tl kanelia

2 tl jauhettua inkivääriä

1 tl muskottipähkinää

¼ tl suolaa 

Kuorrutus:

125 g voita

2 rs tuorejuustoa

3 ½ – 4 dl tomusokeria

  1. 1 dl hasselpähkinöitä (myös muut pähkinät käyvät)

(halutessasi appelsiininkuorta raastettuna)

Tee näin:

  • Kuori ja halkaise kurpitsa. Poista siemenet ja pehmeä rihmasto. Raasta kurpitsa karkeaksi raasteeksi.
  • Vatkaa munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi.
  • Lisää öljyyn kurpitsaraaste ja sekoita muna-sokerivaahtoon.
  • Kääntele keskenään sekoitetut kuivat aineet taikinan joukkoon. Kaada taikina syvälle uunipellille leivinpaperin päälle.
  • Paista kakkua 175-asteessa noin 25 min. Kokeile tikulla, milloin kakku on valmis. Paistoaika voi vaihdella uunista ja kurpitsojen kosteudesta riippuen. Anna pohjan jäähtyä.
  • Ruskista voi kattilassa kakun paistuessa. Laita kattilaan voi ja kiehauta sulanutta voita hetki koko ajan sekoittaen, niin että voi saa kauniin ruskean sävyn. Älä kuitenkaan polta voita karrelle, ole siis tarkkana. Voin kuohahtaessa se alkaa tuoksua pähkinäiselle. Kaada voi metallikulhoon tai kattilaan jäähtymään. Jäähdytä hetki ja siirrä se sitten jääkaappiin.
  • Vatkaa jäähtynyt ja jähmettynyt voi sähkövatkaimella sileäksi vaahdoksi. Lisää tuorejuustot rasia kerrallaan samalla vatkaten. Lisää lopuksi tomusokeri ja vatkaa massa tasaiseksi kuorrutteeksi. Levitä lopuksi kuorrute piirakan päälle ja rouhi pinnalle pähkinät ja appelsiinin kuoriraaste.

Kurpitsa on iloinen yllättäjä. Kurpitsa sopii lasagneen täydellisesti, mutta vaatii kunnollista maustamista. Sen mieto maku ei pääse oikeuksiinsa, jos sitä ei mausta kunnolla. Siksipä lisäsin reilusti mausteita alkuperäiseen ohjeeseen.

Kurpitsalasagne oli perheen mielestä hyvää, mutta hieman erikoista ja nuoriso kaipasi siihen aitoa tomaattikastiketta. Kurpitsapiirakka sen sijaan maistui kaikille. Piirakkaa tarjottiin myös sukulaisille ja naapureille ja kaikki ylistivät sen makua ja kuohkeutta.

Kurpitsoista on moneksi! Myös urpitsan sisällä olevat siemenet ovat syötäviä. Erottele siemenet rihmastosta, huuhtele puhtaaksi vedellä ja kuivaa talouspaperiin. Paahda siemenet uunissa tai pannulla suolalla maustaen. Paahdetut kurpitsansiemenet onnistuvat minusta parhaiten uunissa matalalla lämmöllä (150 astetta) paahtaen reilu puoli tuntia. Pyöräytä siemeniä ennen kuin paistat ne öljyssä ja mausta reilulla suolalla ja halutessasi chilijauheella.

 

Jarna Gustafsson

Jarna Gustafsson

Miltä maistui? -blogin takana on itähelsinkiläisen suurperheen äiti, jonka patojen ääressä testaillaan ja tarpeen tullen sovelletaan ajankohtaisia K-ruoka.fi -palvelun reseptejä. Jarnalla on myös hiljaista tietoa paikallisista marja- ja sienipaikoista, joista voit saada vihiä blogia seuraamalla.

 

Aiheeseen liittyen

Blini time! Blinit ovat uuden vuoden juhlien lyömätön klassikko

Blinit ovat talven juhlava ruokaklassikko. Täytteeksi voit valita sekä klassisia että kokeellisempia yhdistelmiä.

Miltä maistui?
30.12.2022

Näyttävä valkosuklaa-mustikkakakku hurmaa juhlapöydässä

Valkosuklaa-mustikkakakkuun jaksaa panostaa kun juhlapöydän muut herkuyt syntyvät pienemmällä vaivalla. Näillä resepteillä loihdit juhlapöydän koreaksi.

Miltä maistui?
14.12.2022

Kaiverra hurja kurpitsalyhty Halloweeniksi oven pieleen tai terassille

K-Citymarket Eastoniin on koottu upea valikoima kauden kurpitsoja. Kaiverra oma kurpitsalyhty terassille tai hae valmiiksi tarroitettu minikurpitsa halloweeniksi kotiisi.

Neuvosta vaari
27.10.2022

Halloween-juhlat pystyyn! Leivo, koristele ja pukeudu Halloweenin kunniaksi

Eastonista löydät kaiken Halloween-juhlien järjestämistä varten. Nappaa hurja asu, koristele kotisi ja tuunaa tarjottavat halloweenin hengessä.

Neuvosta vaari
24.10.2022

Info

Sitä itää -kanta-asiakkuusohjelman säännöt

Sitä itää on Suomen yhteisöllisin kanta-asiakkuusohjelma, joka ilahduttaa yksilön sijasta kokonaista yhteisöä. Jokainen kampanja-ajan asiointikerta Easton Helsingissä kerryttää Sitä itää -pottia, jolla sponsoroidaan äänestyksessä valittua itähelsinkiläistä kehityskohdetta. Sellainen voi olla vaikkapa paikallinen tapahtuma, paikka tai yhteinen toiminta. Parempi Itä-Helsinki ostos kerrallaan!

Sitä itää -kanta-asiakkuusohjelman kautta Easton sponsoroi yhteensä kahta kohdetta vuodessa, ja ne voivat olla summaltaan 1000–3000 €. Sitä itää -kohteiden valinta ja lopulta sponsorointi rakentuu kolmen eri vaiheen ympärille: 1. Ehdota 2. Äänestä 3. Asioi. Kuka tahansa saa ehdottaa kehitysideoita, kunhan ne sijaitsevat Itä-Helsingin alueella. Sitä itää -kohteelle annettava tarkka summa määräytyy sen mukaan, kuinka paljon Eastonissa on kampanja-ajankohtana tehty yksittäisiä asiointikäyntejä.

Ehdota

Kuka tahansa voi ehdottaa itähelsinkiläistä kehityskohdetta Eastonin verkkosivujen kautta: www.eastonhelsinki.fi/sitäitää. Kohde-ehdotuksia kerätään erillisinä kampanja-aikoina. Ehdotetut kohteet moderoidaan asiattomien julkaisujen eliminoimiseksi ja julkaistaan sivustolla muutaman päivän aikana ehdotuksen jättämisestä. Eastonilla on oikeus jättää kohde julkaisematta, mikäli se kokee sisällön asiaan sopimattomana.

Easton tekee ehdotetuista kohteista esivalinnan seuraavaan vaiheeseen. Valinnan kriteereinä ovat:

  1. Kohde on toteutettavissa kuvatulla summalla
  2. Kohteen toteutukselle on osoitettu selkeä toteuttava taho tai henkilö, ja tältä on saatu alustavasti suostumus hankkeeseen osallistumiselle
  3. Pyydetty kehityssumma vastaa toteutukseen tarvittavaa määrää
  4. Kohde sijaitsee Itä-Helsingin alueella
  5. Kohde auttaa kehittämään paikallista hyvää

Äänestykseen valitaan kolme kohdetta, joihin Easton ottaa yhteyttä henkilökohtaisesti.

Äänestä

Eastonin esivalitseman kolmen kohteen välillä toteutetaan julkinen äänestys Eastonin verkkosivuilla: www.eastonhelsinki.fi/sitäitää. Äänestys on käynnissä kahden viikon ajan. Kuka tahansa voi käydä äänestysajanjakson aikana äänestämässä kohdetta yhden kerran. Eniten ääniä saanut kohde pääsee asiointivaiheeseen mukaan.

Asioi

Eniten ääniä saaneelle kohteelle kerrytetään pottia asioimalla Easton Helsingissä neljän viikon välisenä ajankohtana. Jokainen kampanja-ajankohdan aikainen asiointikerta kerryttää pottia saman verran, 1–5 senttiä. Mikäli tavoitesumma saadaan kasaan etuajassa, kerryttäminen lopetetaan aikaisemmin. Jos summasta ei täyty tarpeeksi kohteen toteutumiseen, kampanja ei toteudu.

Summan antaminen kohteille

Varsinainen tuki menee Eastonin markkinointibudjetista sen mukaan, montako asiointia Eastonissa on ajankohdan aikana tehty, eli yksittäisestä ostoksesta ei mene suoraan rahaa kampanjaan.

Äänestyksen voittaneesta kohteesta tehdään Sitä itää -kampanjan jatkomarkkinointia varten lyhyt video tai haastattelu sekä toteutuneesta kohteesta otetaan kuvia. Osa kohteista tulee olemaan esillä Eastonissa sijaitsevassa Sitä itää -galleriassa. Keskolla ja Easton Helsingillä on oikeus hyödyntää Sitä itää -kampanjan aikana tuotettuja materiaaleja muussa markkinoinnissaan.

Kohteeksi valittu kehityskohde tulee toteuttaa kahden kuukauden kuluttua lahjoitussumman saamisesta ja toteuttajatahon on toimitettava suunnitelma sekä kuvat toteutuksesta Easton Helsingille.

Arvonnan säännöt

Arvonnan järjestää Kesko Oyj yhteistyössä Easton Helsinki -kauppakeskuksen kanssa.

 

Easton Helsingin Easton Bravuuri -arvonnassa voi voittaa 50 € -arvoisen K-ryhmän lahjakortin julkaisemalla kuvan omasta bravuuristaan Instagramissa ja lisäämällä kuvatekstiin kampanjan virallisen hashtagin #eastonbravuuri. Lahjakortteja arvotaan yhteensä 10 kpl. Arvonta järjestetään 11.9.–13.10.2017. Arvonta suoritetaan ja voittajat julkaistaan jokaisen viikon perjantaina klo 16. Kaikki perjantaisin 12.00 mennessä Instagrammissa julkaistut kuvat otetaan arvonnassa huomioon.

Osallistumalla arvontaan hyväksyt arvonnan järjestäjän säännöt:
1.Voidaksesi osallistua arvontaan Instagram-tilisi tulee olla julkinen. Arvonnan ikäraja on 13 vuotta. Easton Helsingin työntekijät eivät voi osallistua arvontaan.
2. Arvonnassa otetaan huomioon ainoastaan ne kuvat, jotka on julkaistu kampanja-aikana ja merkitty #eastonbravuuri-hashtagilla
3. Kuvan lähettäjällä tulee olla oikeudet kuvan lähettämiseksi arvontaan. Lähettäjällä on oltava suostumus sekä kuvaajalta että kaikilta kuvassa esiintyviltä henkilöiltä.
4. Arvonnan järjestäjällä on oikeus poimia Instagramista #eastonbravuuri-hashtagilla merkittyjä kuvia ja ohjata ne eastonhelsinki.fi-sivuston someseinälle. Kuvia ei käytetä Eastonin markkinoinnissa tai mainonnassa ilman kuvan ottajan lupaa.
5. Arvonnan voittaja julkaistaan Easton Helsingin Instagramissa: https://www.instagram.com/eastonhelsinki/. Mikäli voittajaa ei tavoiteta 10 päivän sisällä, arvonnan järjestäjällä on oikeus suorittaa voittajan valinta uudestaan.
6. Lahjakortin lunastamiseen sovelletaan lahjakortin sääntöjä. Palkintoa ei voi vaihtaa rahaksi.
7. Arvonnan järjestäjän vastuu rajoittuu näissä säännöissä mainitun palkinnon euromääräiseen arvoon. Arvonnan järjestäjä ei vastaa mahdollisista teknisistä syistä tapahtuneista virhearvonnoista, todetuista väärinkäytöksistä tai teknisestä toimimattomuudesta järjestäjästä tai yhteistyökumppanista riippumattomista syistä. Arvontasivu toimii useimmilla yleisin käytössä olevilla selaimilla.
8. Arvonnan sääntöjen lisäksi osallistujat sitoutuvat noudattamaan Instagramin käyttöehtoja. Instagram ei ole mukana arvonnan järjestämisessä.

Aukioloajat

ma–su 24h

 

Palvelut

Noutopiste

Lastenhoitohuone

Kierrätys

Esteettömyys

Julkinen liikenne

Eastonin K-Citymarketin ruuan noutopiste sijaitsee katutasossa, P1-kerroksessa. Tilaa tuotteet verkkokaupasta ja nouda ne kätevästi ostosten tai kotimatkan lomassa!

Lastenhoitohuone on remontin vuoksi toistaiseksi pois käytöstä.

Pullonpalautuspiste löytyy P2-kerroksen keskisisäänkäynnin yhteydestä. Rinki-kierrätyspiste löytyy Gotlanninkadun varrelta.

Taksin pysähdyspaikka sijaitsee katutasossa P1-kerroksen keskimmäisen sisäänkäynnin edessä. Invapysäköintipaikkoja löytyy runsaasti sisäänkäyntien välittömästä läheisyydestä.

Easton sijaitsee hyvien julkisten kulkuyhteyksien varrella. Itäkeskuksen metroasemalta pääset Eastoniin Hansasillan kautta tai esimerkiksi bussilla 97V. Lähimmät bussipysäkit sijaitsevat Kauppakartanonkadulla sekä Meripellontiellä.

Löytötavarat

Löytötavaroita voit kysyä K-Citymarketin asiakaspalvelupisteestä.

 

Sulje