Mitä syödään nyt? Tässä vuoden 2026 ruokatrendit
Mikä on vuoden 2026 trendivihannes, entä millaiset trendit ja ilmiöt näkyvät ravintoloissa tai ruokapöydässäsi tänä vuonna? On jälleen aika innostua uudesta!
Tänä vuonna kiinnostavat rento yhdessä olo sekä helpot ja edullisemmat tavat syödä yhdessä. Tähän tarpeeseen vastaavat buffetit, jotka kiinnostavat nyt myös lounaan ulkopuolella.
Runsas buffetti tarjoaa hauskan tavan maistella eri makuja, kun pöytä katetaan kaikkien suosikeilla alkuruoista lämpimiin annoksiin ja jälkkäreihin. Kaverien suosikkeja testaamalla on helppo löytää täysin uusia makumaailmoita ja luoda jännittäviä uusia yhdistelmiä, aivan kuin ammattikeittiössäkin.
Eastonissa suurimman buffetin tarjoaa Ravintola Wasabi Sushi, jossa pääset nauttimaan usean Aasian maan keittiöistä, ja varmasti kokeilemaan jotain uutta. Täyttäkää pöytä pienillä maisteluannoksilla, niin saatte luotua todellisen fiestan!
Ihmiset hakevat ravintoloista elämyksiä ja ovat entistä kiinnostuneempia ruoan alkuperästä ja autenttisuudesta. Eastonin Pho Viet Khang -ravintola esimerkiksi keskittyy pohjoisvietnamilaiseen ruokaan tarjoillen erityisesti Haiphongin alueen annoksia.
Kiireiselle helppous on luksusta
Kiireiselle ihmiselle parasta arjen luksusta ovat pienet nautinnolliset hetket kiireen keskellä. Tällainen hetki voi olla ystävän tapaaminen ja yhteinen kahvihetki vaikka ruokakaupassa. Törmää ystävään sattumalta tai sovi pikatreffit K-Citymarket Eastonin Tsufee-kahvilaan.
Mitä sitten päätyy ostoskoriin tänä vuonna?
Arvaamattomassa maailmassa kotikeittiössä turvaa haetaan perinteistä ja tutuista lohturuoista. Kotikokkailuun inspiraatiota löytyy eri maiden ruokakulttuureista, jolloin tuttuihin makuihin saa uutta twistiä mausteita lainaamalla. Kokeile vaikka texmex-makaronilaatikkoa, gyrospizzaa tai suosittuja Shanghai-tacoja.
Mikä vihannes trendaa 2026?
Arvaatko, mitä vihannesta tulet näkemään tänä vuonna somessa ja resepteissä loputtomiin?
Se on kaali! Miten ihanaa!
Olen ollut aikaani edellä, sillä vietin kaalivuotta jo viime vuoden – ja sitä edellisen. Toukokuussa kauppoihin saapuvaa varhaiskaalia on nimittäin vaikea peitota maussa tai monipuolisuudessa. Siitä syntyvät kesän parhaat salaatit ja se toimii loistavasti grillattuna, kimchinä ja vaikka sellaisenaan rouskutettuna. Aasiassahan kaalilohkot korvaavat usein sivusalaatin kokonaan.
Hedelmistä trendikkäämpiä ovat tänä vuonna sitrukset, sillä ravintolamaailmassa fiilistellään nyt umamin vastaparina toimivalla hapokkuudella, joka tuo ruokiin raikkautta ja kirpeyttä. T’änä vuonna ravintoloiden ruoka-annoksista voi bongata yazua ja bergamottia. Suomalaisia vastineita tarjoavat raparperi, puolukka ja karviaiset.
Helli vatsaa kuiduilla
Hyvinvointimaailmassa suolistolle hyvää tekevät fermentoidut tuotteet kasvattavat suosiotaan tänäkin vuonna, ja myös siihen hommaan erilaiset kaalit sopivat mainiosti. Fermentoitujen herkkujen ja funktionaalisten terveysjuominen lisäksi hyvinvointimaailmassa kohistaan nyt kuidusta, joka pitää nälkää ja tukee vatsan ja suoliston hyvinvointia.
Suoliston hyvinvointia tukeva Fibermaxxing-ilmiö kannustaa nauttimaan täysjyväviljoja ja niinpä artisaanileipomoiden luoma leipäbuumi jatkaa taivaltaan. Kauas on tultu siitä karppausbuumista, jolloin leipä oli ”hirviöhiilariensa” takia kokonaan pannassa – ja hyvä niin. Onni on, että Suomessa erinomaista leipää saa nykyään joka marketista, joten tätä trendiä on tänä vuonna helppo seurata. Kuitujen lisäksi terveysmaailmassa luotetaan proteiiniin, jota upotetaan niin välipaloihin kuin leipäänkin.
Iisisti idässä. On entistä iisimpää yhdistää terveys ja herkuttelu!
Anna Väre
Anna Väre on vapaa toimittaja, copywriter ja Eastorin toimituspäällikkö, joka Hyllyjen välissä -blogissaan kohtaa ihmisiä ja ilmiöitä Eastonissa ja sen ympärillä. Minun reseptini -juttusarjassa sukelletaan annosten ja asioiden ytimeen ja jaetaan vinkkejä parempaan arkeen.
