Valmista vapuksi: perinteinen vappusima tai pikainen paniikkisima
Perinteinen ja ihanan situunainen sima on vapun ykkösjuoma, jonka ehdit yhä valmistaa, kun toimit pikaisesti. Jos taas haluat oikaista ja ottaa rennommin, on K-ruoan -sivuilta löytyvä paniikkisima loistava vaihtoehto.
Vappu lähestyy hyvää vauhtia ja perinteisen siman ehtii vielä tehdä itse. Jos annat siman käydä huoneenlämmössä, se valmistuu noin kolmessa päivässä. Simaa varten tarvitset sitruunoita, fariinisokeria, taloussokeria, hiivaa, rusinoita ja vettä.
PERINTEINEN VAPPUSIMA
4 l vettä
250 fariinisokeria
250 g taloussokeria
1-2 sitruunan mehu
1/5 tl tuorehiivaa (herneen kokoinen pala)
sokeria, rusinoita
Tee näin: kiehauta puolet vedestä ja kaada sokerien päälle. Lisää loput vedestä sekä sitruunamehu joukkoon, anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva nestetilkkaan ja sekoita nesteeseen. Anna käydä huoneenlämmössä noin 1 vrk. Pullota sima. Lisää pulloihin 1 tl sokeria ja muutama rusina.
Paine pullossa kasvaa käymisen jatkuessa, joten älä käytä liian tiukkaa korkkia. Itse olen tehnyt reseptin tuplana, sillä olen antanut siitä osan ystäville, ja pakannut sitä mukaan esimerkiksi eväsretkille.
Kuvien sima on tehty yllä olevalla reseptillä, ja oli muuten hyvää. Kun ei säästele sitruunoissa, simasta tulee ihanaa!
K-Ruoan sivuille ilmestynyt paniikkisiman ohje on hyvä vaihtoehto ja loistava keksintö, jos haluaa lasin kuohuvaa, kun siman valmistaminen on jo myöhäistä. Paniikkisima tarjoaa samaa makumaailmaa, vaikkei varsinaisesti simaa olekaan.
PANIIKKISIMA
1/2plo (à 1,5 l) Pirkka Parhaat -kuohujuomaa
1 iso sitruuna
6 rkl fariinisokeria
jäitä
Pese ja leikkaa sitruuna lohkoiksi. Jaa 6 lasiin. Lisää 1 rkl fariinisokeria jokaiseen lasiin ja painele survimella tai lusikalla niin, että sitruunasta irtoaa mehu. Täytä lasit jäillä ja kaada kuohujuoma päälle. Sekoita varovasti lusikalla.
Anna Liljeroos
Neuvosta vaari ja Hetkiä idässä -blogien takana on itähelsinkiläinen perheenäiti Anna Liljeroos. Neuvosta vaari on itäisen Helsingin oma niksipirkka, Hetkiä idässä taas innostaa liikkeelle ruokahalua herättäen.