Kotoisa tomaatti sopii moneen pataan
Maukas tomaatti on hyvä arjen superfoodia, joka maistuu kylmänä, kuumana, välipalana ja monessa ruoassa. Tomaatti taipuu helposti keitoiksi ja kastikkeiksi ja sillä on helppo keventää ruokavaliota. Ihaninta tomaatissa, on että se tuo mieleen lapsuuden maut ja maisemat.
Lapsena kasvatimme tomaattia kasvihuoneessa. Kuten maalla on tapana, viljely tehtiin luomuna. Tomaatin kasvatus vaatii kärsivällisyyttä, mutta koko kesän kestänyt kastelu palkitaan maukkailla punakylkisillä hedelmillä. Lapsuuden tomaattien maun tavoitan edelleen hetkittäin kun puraisen luomutomaattia. Oma tyttäreni ei voi syödä perustomaatteja koska ne kirvelevät suuta, mutta luomutomaatti ei aiheuta hänelle mitään reaktiota.
Tomaatti on myös oiva keino keventää ruokavaliota. Tomaatti sopii loistavasti pastan kaveriksi ja toimii sekä tomaattikastikkeena tai jauhelihan kaverina. Kevyempi versio perinteisestä jauhelihakastikkeesta syntyy, kun lisäät tomaatin määrää ja heitä sekaan kourallisen herkullisia yrttejä. Jos et ehdi keitellä kastiketta alusta saakka, se syntyy kätevästi valmiista tomaattimurskasta, jota saa myös yrteillä, chilillä tai valkosipulilla maustettuina. Herkullisen kastikkeen kruunaa nokare smetanaa.
Katso maistuvan tomaattikastikkeen ohje tästä: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/tomaattikastike
Valmiskeitto on helppo värittää
Toisena arjen pikaruokana meillä toimivat valmiina saatavat, pehmeät ja hieman makeat tomaattikeitot, jotka tulivat ruokalistallemme tyttäremme ollessa pieni. Keiton voi nauttia sellaisenaan tai tuunata ruokaisammaksi jauhelihalla tai vaikka mozzarella-juustolla. Keiton sekaan voi myös huoletta raastaa kaapista löytyviä juuston kannikoita tai hujauttaa kuivahtaneita leivän paloja tuomaan lisätekstuuria. Tulisemman ruoan ystävä maustaa keittonsa hyvällä ripauksella Tabascoa tai muuta chilikastiketta.
Anna Väre
Anna Väre on vapaa toimittaja, copywriter ja Eastorin toimituspäällikkö, joka Hyllyjen välissä -blogissaan kohtaa ihmisiä ja ilmiöitä Eastonissa ja sen ympärillä. Minun reseptini -juttusarjassa sukelletaan annosten ja asioiden ytimeen ja jaetaan vinkkejä parempaan arkeen.
