Mitä jäi käteen kuukauden vegaanikokeilusta?
Osallistuin kuukauden kestävään vegaanihaasteen ja kokeilu yllätti! Ajattelin etukäteen, että vegaaniruokavalion noudattaminen olisi vaikeaa ja haasteellista, mutta vähänpä tiesin. Minä nautin, ja kokeilusta jäi monta muutosta arkiseen ruokavaliooni – enää vanhaan ei ole paluuta.
Vegaanihaaste tempaisi mukaansa
Viime vuoden lopulla intouduin kokeilemaan netissä villinnyttä ja ihastuttanutta vegaanihaastetta. Se haastaa kokeilemaan kuukauden ajan kasvisruokavaliota ilman minkäänlaisia eläinkunnan tuotteita. Lähdin mukaan innoissani, mutta peläten hieman, että haaste olisi minulle liian vaikea. Olen ollut suuri maitotuotteiden ystävä ja esimerkiksi juuston ja jugurtin suurkuluttaja. Mitä saisin enää laittaa leivän päälle tai syödä välipalaksi?
Luonteeni on sellainen, että hyppään asioihin täysillä mukaan, joten en ajatellutkaan pehmeää laskua, vaan muutin ruokavalioni kertarysäyksellä.
Kaupassa vegaanisten tuotteiden ja niin sanottujen lihankorvikkeiden löytäminen on tehty todella helpoksi. Esimerkiksi Eastonin Cittarissa vegetuotteet on koottu näppärästi yhteen paikkaan, jolloin tuotteita ei tarvinnut metsästää joka hyllyvälistä.
Vegehaasteen myötä perheemme ostoskoriin päätyi hummusta, nyhtökauraa, Beyond Burgereita ja Bean It härkäpapusuikaleita. Teimme paljon ruokaa myös kasviksista, linsseistä ja pavuista.
Ensimmäistä kertaa elämässäni tunsin, että kuitujen suositellun päiväannoksen täyttäminen oli itse asiassa tosi helppoa; jokaiseen ruokaan upposi niin paljon kasviksia, että niiden vaihtuvuus jääkaapin vihanneslaatikossa oli ennätysmäisen nopeaa. Viikot kuluivat ja haaste pakotti miettimään vaihtoehtoja tavallisten valintojeni tilalle täysin eri tavalla kuin silloin, kun vain lisäsin kasvisruokapäivän tai pari normaaliin sekaruokavalioon. Kuukauden aina löysin monista tuotekategorioista vegaaniset versiot, myös herkuista! Viikonloppuna saatoin nauttia Pandan tummaa suklaata tai torstaisin Eastonin Cittariin tulevia Sorttiinan vegaanisia muffinseja. 
Vegaanisen ruokavalion noudattaminen ei ollutkaan niin vaikeaa kuin pelkäsin.
Ilokseni nautin siitä ja opin paljon uutta. Punainen linssikastike on tullut perheemme arkiruokavalioon jäädäkseen ja olemme vähentäneet lihankulutusta roimasti. Nyt ruokavaliomme on pääosin kasvisruokavalio, jossa lihaa, kalaa ja kanaa nautitaan satunnaisesti. Koen itselleni sopivimmaksi fleksaamisen, jossa ruokavalion perusta on kasviksissa, mutta myös lihan syöminen on toisinaan sallittua. Joustava suhtautuminen, jossa liha- ja kasvisruoka vuorottelevat ilman epäonnistumisen pelkoa, on oma valintani.
Avoimeen Vegaanihaasteeseen voi ilmoittautua kuka tahansa, sen voi aloittaa milloin vain, ja ihan ilmaiseksi. Suosittelen kokeilemaan! Päivittäin info- ja uutiskirje auttaa ja tuhansien innostuneiden Facebook-ryhmässä on kaikki kysymykset sallittuja.
Juuri nyt kasvisruokavalio näyttää suositummalta kuin koskaan!
Anna Liljeroos
Neuvosta vaari ja Hetkiä idässä -blogien takana on itähelsinkiläinen perheenäiti Anna Liljeroos. Neuvosta vaari on itäisen Helsingin oma niksipirkka, Hetkiä idässä taas innostaa liikkeelle ruokahalua herättäen.
