Olisiko tänään pizzapäivä? (Auki ollaan!)
Eastonin Pizza Hutin ravintolapäällikön Linda Vuoririnteen tavoite ei ole vain myydä hyvää pizzaa vaan saada ihmiset iloiseksi. Tilaa pizzaa kotiin tai poikkea Pizza-Hutissa heittämässä etäläpät Lindan kanssa.
Linda, mitä kuuluu? Sulla on vapaapäivä, mutta olet töissä jo ennen kymmentä.
– Mun piti tulla tekemään tilaukset. Toisaalta hengaan täällä usein vapaallakin, koska asun ihan lähellä. Mulla ei koskaan ole fiilistä, etten haluaisi lähteä töihin. En oikeastaan edes koe tätä työnä, vaan harrastuksena, josta saa palkkaa.
Vau. Mistä intosi kumpuaa?
Tärkein juttu on, että tykkään ihmisistä ja tulen iloiseksi asiakkaistamme. Mulla on hyvä muisti ja kyky muistaa asiakkaat ja niiden tilaukset. Monen vakiasiakkaan kanssa jatkan juttua siitä, mihin viimeksi jäätiin.
Töissä tykkään erityisesti perjantaista, jolloin käy eniten kantiksia. Parasta on myös se, että voi toivottaa asiakkaille hyvää viikonloppua ja ihmiset ovat yleensä tosi hyvällä tuulella.
Minun on helppo samaistua ihmisten tunteisiin ja koen, että pizzan syömisessä on jotain tosi lohdullista. Kun ihminen pääse töistä pitkän viikon jälkeen, hän tilaa Super Supremen, menee kotiin, mussuttaa sen ja syö kolmelta yöllä vikat palat kylmänä jääkaapista. Mikä sen parempaa?
Miten päädyit töihin Eastoniin?
Kun kuulin, että tänne avataan uusi ravintola, soitin heti nykyiselle esimiehelleni. Hän otti ison riskin, kun palkkasi minut ravintolapäälliköksi, vaikka olin ollut aiemmin vain kassatyöntekijänä, eikä minulla ollut mitään esimieskokemusta. Voi sanoa, että pitkälle olen päässyt positiivisella asenteella.
Viime vuonna Eastonin piste valittiin vuoden parhaaksi Pizza Hut -ravintolaksi Suomessa ja sitä on käyty katsomassa Briteistä asti. He ihmettelivät, miten selviämme niin vähällä henkilökunnalla.
Mistä se johtuu?
Olen palkannut kaikki työntekijät ja mulla on käynyt hyvä tuuri, että olen saanut tänne tosi hyvää porukkaa, vaikka alalla on pulaa tekijöistä.
Kuulin, että monet vakiasiakakkaistanne tilaavat pizzan Cittarin jonossa seisoessaan. Kauanko pizzan valmistus kestää?
Olen sen monta kertaa kellottanut. Hitain elementti meillä on uuni, jonka osuus kestää reilut seitsemän minuuttia. Nopein työntekijämme Juuso kokoaa pizzan 15 sekunnissa, joten sanoisin, että kahdeksan minuuttia.
Kaikki eivät kuitenkaan tule Eastonin Pizza Hutiin vain pizzan takia. Osan asiakkaista Linda on tuonut mukanaan aiemmasta työpaikastaan, toisesta pizzaravintolasta.
– Joo, on totta, että osa entisistä asiakkaistani hakee nykyään pizzansa täältä. Heidän joukossaan oli myös vanhempi pariskunta, joka halusi adoptoida mut. Saan paljon työtarjouksia muista ravintoloista, mutta mihin mä täältä lähtisin, kun olen ollut alusta asti päättämässä kaikesta ja täällä on meidän mahtavat asiakkaat.
Sitä paitsi, onhan Pizza Hut maailman suurin ja mukavin pizzatalo. Moni isoista johtajistamme on aloittanut uransa kassalla tai leikkaamassa sipuleja.
Miksi susta tykätään niin paljon?
– Haluan, että asiakkaamme lähtevät meiltä iloisena. Mieleeni tulee jatkuvasti hauskoja juttuja, sellaisia puujalkavitsejä, joita kerron asiakkaille. Kerran yksi asiakas sanoi, että meinasi syödä kotona salaattia, mutta tulikin pizzalle. Keksin sitten, että jos pizzan päälle laittaa rucolaa, on se melkein salaattia.
Millaisista asioista asiakkaat juttelevat?
Yleensä tosi arkisista. Moni myös pahoittelee, että tuli taas hakemaan pizzaa tai, että tilaa saman pizzan joka kerralla. Siinä ei kuitenkaan ole mitään hävettävää, että syö pizzaa joka päivä. Itse syön pizzaa monta kertaa viikossa, ja aina pepperonia.
Kerro joku salaisuus pizzatiskin takaa.
Rikon meistä varmasti eniten lautasia ja tarpeen mukaan myös sääntöjä. Jos lounastarjous päättyy kello 15 ja kello on 20 yli, voin sanoa, että hei, ei kerrota kenellekään. Joskus myös annan salaa asiakkaan vaihtaa jonkun päivänpizzan täytteen toiseen.
Jos joku työntekijöitä mokaa jotain, ajattelen että vika on minun, koska olen hänet itse kouluttanut. Siksi otan syyn mieluummin itselleni. Välillä pizzaan menee vääriä täytteitä, ja silloin hyvitän mokan esimerkiksi lahjakortilla. Usein asia ei haittaa asiakasta ollenkaan, mutta hyvittäminen tuo hyvän mielen ja saa asiakkaan tulemaan uudelleen.
Eastonin Pizza Hutin löydät osoitteesta Kauppakartanonkatu 3.
Juttu on julkaistu ensi kerran 14.11.2019.
Anna Väre
Anna Väre on vapaa toimittaja, copywriter ja Eastorin toimituspäällikkö, joka Hyllyjen välissä -blogissaan kohtaa ihmisiä ja ilmiöitä Eastonissa ja sen ympärillä. Minun reseptini -juttusarjassa sukelletaan annosten ja asioiden ytimeen ja jaetaan vinkkejä parempaan arkeen.
