Kesäjuhlissa maistuvat mansikkajätskin makuinen täytekakku ja pirskahteleva mansikkajuoma

Aina voi ja kannattaa juhlia! Alkava kesä tuo tullessaan monenlaisia tilaisuuksia, joissa nostaa maljan, jos toisenkin ja nauttia ihanan kesäisen makuisesta mansikkajätskitäytekakusta, joka koristellaan kesäkukkasin ja tuorein marjoin.

Kesä on parasta juhla-aikaa

Kun tarjottavat syntyvät helposti ja edullisesti, voit keskittyä vieraisiin ja juhlatunnelmaan. Juhlapöydässä hurmaavat mansikkajätskiltä maistuva upea täytekakku, ja mansikkainen pirskahteleva kesäjuoma, joka maistuu myös lapsivieraille.

Kesäisen täytekakun juju on mansikkajäätelön makuinen kuorrute pakastekuivatusta mansikasta, se syventää mansikan makua ennestään. Alkuperäinen ohje on upealta Bellatablen sivustolta.

Usein ajatellaan, että täytekakku on hankala ja vaivalloinen tehdä. Todellisuudessa kakkutaikina syntyy kolmen kupin tekniikalla. Ota kolme samansuuruista kuppia ja laita kuhunkin sama määrä raaka- aineita. Yhteen kupeista tulevat kananmunat, toiseen jauhot ja leivinjauhe ja kolmanteen sokeri. Tämä ohje on 5 munalle ja sopiva irtopohjavuoka on 26 cm halkaisijaltaan.

TARVITSET:

Kakkupohja

5 munaa

sokeria

3 rkl perunajauhoja

vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1 luomu sitruunan kuori

Kuorrute

6 dl kuohukermaa

250 g mascarbonea

1 dl tomusokeria

25 g pakastekuivattua mansikkaa

Mansikkahillo

500 g mansikkaa

1,5 dl hillosokeria

1 rkl sitruunanmehua

Kostutukseen: Omenatuoremehua tai Spritea noin 2,5 dl.

Lisäksi tarvitset pursotuspussin ja halutessasi syötäviä kukkia koristeeksi mansikoiden lisäksi. 

Tee näin:

  • Valmista mansikkahillo. Jos käytät tuoreita mansikoita, pese marjat ja poista kanta. Soseuta mansikat esimerkiksi sauvasekoittimella. Kaada mansikat kasariin ja keitä hieman kokoon, lisää hillosokeri, sekoita ja anna seoksen jäähtyä. Voit halutessasi lisätä hilloon tuoreita pieneksi pilkottuja mansikanpaloja.
  • Valmista kakkupohja. Ota kolme samankokoista, isohkoa kuppia ja riko ensimmäiseen munat. Mittaa seuraavaan yhtä paljon sokeria. Mittaa kolmanteen kuppiin ensin perunajauhot ja lisää päälle vehnäjauhoa sellainen määrä, että kaikki kolme kuppia ovat silmämääräisesti yhtä täynnä. Lisää jauhokuppiin lopuksi leivinjauhe ja sekoita.
  • Kaada kananmunat kulhoon ja vatkaa niitä hetki, lisää sokeri ja ripaus suolaa. Jatka vatkaamista niin kauan, että munasokerivaahto on vaaleaa ja kuohkeaa. Vaahto on valmista, kun voit piirtää vatkaimilla sen pintaan kuvion, joka säilyy pinnalla hetken. Raasta joukkoon sitruunankuori ja sekoita.
  • Siivilöi jauhot taikinan joukkoon useammassa erässä ja käännä isolla lusikalla tai nuolijalla varovasti nostellen.
  • Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan ja paista 175-asteisen uunin alatasossa noin 40 minuuttia. Voit koittaa kakun kypsyyttä puutikulla. Kakku on valmis, kun tikkuun ei jää kakkutaikinaa kiinni.
  • Anna kakun jäähtyä hetki ennen ritilälle kumoamista.

  • Valmista kuorrute. Lisää tehosekoittimeen (vatkain ja kulho käy myös) kylmä mascarbone, tehosekoittimessa hienonnettu pakastekuivattu mansikka ja tomusokeri. Sekoita jauhe mascarponeen ja lisää kylmä kerma koko ajan vatkaten. Jatka vatkaamista kunnes seos on paksua ja sileää. Mascarpone erottuu helposti, joten varo ettet sekoita liikaa.
  • Lusikoi kuorrute pursotuspusiin ja laita hetkeksi jääkaappiin, kunnes kuorrutat kakun.
  • Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Nosta ensimmäinen pohja tarjoiluastialle ja kostuta huolellisesti reunoja myöten. Pursota kuorrutetta kakun ulkoreunalle ympyrän muotoon. Täytä ympyrä mansikkahillolla ja laske toinen pohja päälle ja täytä edellisen tapaan. Nosta viimeisenä kansi päälle ja kostuta huolellisesti.
  • Nosta kakku peitettynä jääkaappiin maustumaan. Voi laittaa kakun ympärille irtopohjavuoan reunarinkulan ja päälle lautasen painoksi. Kuorruta kakku juuri ennen tarjoilua.
  • Ota suorareunainen lasta tai veitsi, jolla tasoitat reunat tasaiseksi. Lisää kuorrutetta ja tasoita. Pursota päälle ruusukkeita ja asettele pintaan mansikoita ja syötäviä kukkia.

 Mansikkainen juhlajuoma (6–8 annosta)

TARVITSET:

3 kpl sitruunaa / limeä

400 g mansikkaa

4 kpl mintun vartta

4 rkl sokeria

1 ½ plo sitruunan makuista kivennäisvettä

Koristeluun mintunoksia ja mansikkaa.  

Tee näin:

  • Pese sitruunat. Ota kuorimaveitsellä pitkiä suikaleita kahden sitruunan kuoresta. Viipaloi kolmas sitruuna. Halkaise kaksi sitruunaa ja purista niistä mehut. Säästä halutessasi kuori suikaleet ja viipaleet koristeluun.
  • Poista pestyistä mansikoista kanta ja viipaloi marjat. Laita kannuun sitruunamehu ja mansikat. Sekoita joukkoon sokeri ja mintunoksat, voit vähän survoa seosta, jotta maut irtoavat paremmin.
  • Lisää lopuksi kannuun jäät ja kivennäisvesi. Koristele juomaa halutessasi sitruunanviipaleilla, kuorisuikaleilla ja mintunoksilla. Kaada juomat lasiin juuri ennen tarjoilua. 

Miltä maistui?

 Mansikkajäätelön makuinen täytekakku on ihanaa vaaleanpunaista pumpulia, joka maistuu kesälle!

Sitruuna antaa kakkupohjalle kivan säväyksen ja kuiva pakastettu mansikka tekee kuorrutteesta ihanan metsämansikan makuisen. Mansikkainen juhlajuoma on samaa makumaailmaa kuin kakku ja sitä onkin hyvä varata reilusti. Halutessasi lisää sokeria, jos haluat juomasta makeampaa. Jotta juoma pysyisi kylmänä, muista tehdä jääpaloja. Voit halutessasi kerätä syötäviä kukkia luonnosta ja laittaa niitä jääpalan sisään jäädytysvaiheessa. Näin saat kauniita yksityiskohtia juomiin. Tarjoile kylmää kakkua ja juomaa vaikka puutarhajuhlissa tai koululaisten kesäloman aloittamisen kunniaksi.

Pienet juhlat syntyvät hyvin pienillä valmistumisella. Levitä pöytään juhlava liina, kaiva esille kaapin kauneimmat lasit ja kynttilät. Vinkkinä! Upeita vanhoja laseja löydät edullisesti hyllykaupalla esimerkiksi Itäkeskuksen Puhoksen Fidalta. Hauska kattaus syntyy eri parisista astioista ja kynttilöistä. Pöydästä saa näyttävän keräämällä luonnonkukkakimpun. Aivan kohta kaikki kukat ovat kukassa ja vain taivas on rajana mitä maljakkoon valikoituu.

Lisää tarjoiluvinkkejä juhliin ja valmistujaisiin löydät K-ruoka -sivustolta.

 

 

Jarna Gustafsson

Jarna Gustafsson

Miltä maistui? -blogin takana on itähelsinkiläisen suurperheen äiti, jonka patojen ääressä testaillaan ja tarpeen tullen sovelletaan ajankohtaisia K-ruoka.fi -palvelun reseptejä. Jarnalla on myös hiljaista tietoa paikallisista marja- ja sienipaikoista, joista voit saada vihiä blogia seuraamalla.

 

Aiheeseen liittyen

Grillaus kuuluu kesään, ja kauniita grillauspaikkoja löytyy myös Itä-Helsingistä

Itä-Helsinki on täynnä luonnonkauniita grillauspaikkoja. Tässä ohjeet helppoon ja kesäiseen grillimenuun.

Miltä maistui?
26.06.2024

Tuunaa donitsit ja munkit iloiseen vappuasuun

Kevään hauskin ja värikkäin juhla vappu, on pian täällä! Tuunaa vapuksi bageleita ja donitseja.

Miltä maistui?
28.04.2024

Rennon pääsiäisen muhkeat pullat

Nämä pullat vievät syöjänsä aivan totaaliseen pullaeuforiaan

Miltä maistui?
26.03.2024

Puhtia ja energiaa raikkaasta kulhosalaatista

Raikas, mutta ruokaisa kulhosalaatti on helppo lounasruoka, joka antaa energiaa ja pitää pitkään kylläisenä.

Miltä maistui?
14.03.2024

Info

Sitä itää -kanta-asiakkuusohjelman säännöt

Sitä itää on Suomen yhteisöllisin kanta-asiakkuusohjelma, joka ilahduttaa yksilön sijasta kokonaista yhteisöä. Jokainen kampanja-ajan asiointikerta Easton Helsingissä kerryttää Sitä itää -pottia, jolla sponsoroidaan äänestyksessä valittua itähelsinkiläistä kehityskohdetta. Sellainen voi olla vaikkapa paikallinen tapahtuma, paikka tai yhteinen toiminta. Parempi Itä-Helsinki ostos kerrallaan!

Sitä itää -kanta-asiakkuusohjelman kautta Easton sponsoroi yhteensä kahta kohdetta vuodessa, ja ne voivat olla summaltaan 1000–3000 €. Sitä itää -kohteiden valinta ja lopulta sponsorointi rakentuu kolmen eri vaiheen ympärille: 1. Ehdota 2. Äänestä 3. Asioi. Kuka tahansa saa ehdottaa kehitysideoita, kunhan ne sijaitsevat Itä-Helsingin alueella. Sitä itää -kohteelle annettava tarkka summa määräytyy sen mukaan, kuinka paljon Eastonissa on kampanja-ajankohtana tehty yksittäisiä asiointikäyntejä.

Ehdota

Kuka tahansa voi ehdottaa itähelsinkiläistä kehityskohdetta Eastonin verkkosivujen kautta: www.eastonhelsinki.fi/sitäitää. Kohde-ehdotuksia kerätään erillisinä kampanja-aikoina. Ehdotetut kohteet moderoidaan asiattomien julkaisujen eliminoimiseksi ja julkaistaan sivustolla muutaman päivän aikana ehdotuksen jättämisestä. Eastonilla on oikeus jättää kohde julkaisematta, mikäli se kokee sisällön asiaan sopimattomana.

Easton tekee ehdotetuista kohteista esivalinnan seuraavaan vaiheeseen. Valinnan kriteereinä ovat:

  1. Kohde on toteutettavissa kuvatulla summalla
  2. Kohteen toteutukselle on osoitettu selkeä toteuttava taho tai henkilö, ja tältä on saatu alustavasti suostumus hankkeeseen osallistumiselle
  3. Pyydetty kehityssumma vastaa toteutukseen tarvittavaa määrää
  4. Kohde sijaitsee Itä-Helsingin alueella
  5. Kohde auttaa kehittämään paikallista hyvää

Äänestykseen valitaan kolme kohdetta, joihin Easton ottaa yhteyttä henkilökohtaisesti.

Äänestä

Eastonin esivalitseman kolmen kohteen välillä toteutetaan julkinen äänestys Eastonin verkkosivuilla: www.eastonhelsinki.fi/sitäitää. Äänestys on käynnissä kahden viikon ajan. Kuka tahansa voi käydä äänestysajanjakson aikana äänestämässä kohdetta yhden kerran. Eniten ääniä saanut kohde pääsee asiointivaiheeseen mukaan.

Asioi

Eniten ääniä saaneelle kohteelle kerrytetään pottia asioimalla Easton Helsingissä neljän viikon välisenä ajankohtana. Jokainen kampanja-ajankohdan aikainen asiointikerta kerryttää pottia saman verran, 1–5 senttiä. Mikäli tavoitesumma saadaan kasaan etuajassa, kerryttäminen lopetetaan aikaisemmin. Jos summasta ei täyty tarpeeksi kohteen toteutumiseen, kampanja ei toteudu.

Summan antaminen kohteille

Varsinainen tuki menee Eastonin markkinointibudjetista sen mukaan, montako asiointia Eastonissa on ajankohdan aikana tehty, eli yksittäisestä ostoksesta ei mene suoraan rahaa kampanjaan.

Äänestyksen voittaneesta kohteesta tehdään Sitä itää -kampanjan jatkomarkkinointia varten lyhyt video tai haastattelu sekä toteutuneesta kohteesta otetaan kuvia. Osa kohteista tulee olemaan esillä Eastonissa sijaitsevassa Sitä itää -galleriassa. Keskolla ja Easton Helsingillä on oikeus hyödyntää Sitä itää -kampanjan aikana tuotettuja materiaaleja muussa markkinoinnissaan.

Kohteeksi valittu kehityskohde tulee toteuttaa kahden kuukauden kuluttua lahjoitussumman saamisesta ja toteuttajatahon on toimitettava suunnitelma sekä kuvat toteutuksesta Easton Helsingille.

Arvonnan säännöt

Arvonnan järjestää Kesko Oyj yhteistyössä Easton Helsinki -kauppakeskuksen kanssa.

 

Easton Helsingin Easton Bravuuri -arvonnassa voi voittaa 50 € -arvoisen K-ryhmän lahjakortin julkaisemalla kuvan omasta bravuuristaan Instagramissa ja lisäämällä kuvatekstiin kampanjan virallisen hashtagin #eastonbravuuri. Lahjakortteja arvotaan yhteensä 10 kpl. Arvonta järjestetään 11.9.–13.10.2017. Arvonta suoritetaan ja voittajat julkaistaan jokaisen viikon perjantaina klo 16. Kaikki perjantaisin 12.00 mennessä Instagrammissa julkaistut kuvat otetaan arvonnassa huomioon.

Osallistumalla arvontaan hyväksyt arvonnan järjestäjän säännöt:
1.Voidaksesi osallistua arvontaan Instagram-tilisi tulee olla julkinen. Arvonnan ikäraja on 13 vuotta. Easton Helsingin työntekijät eivät voi osallistua arvontaan.
2. Arvonnassa otetaan huomioon ainoastaan ne kuvat, jotka on julkaistu kampanja-aikana ja merkitty #eastonbravuuri-hashtagilla
3. Kuvan lähettäjällä tulee olla oikeudet kuvan lähettämiseksi arvontaan. Lähettäjällä on oltava suostumus sekä kuvaajalta että kaikilta kuvassa esiintyviltä henkilöiltä.
4. Arvonnan järjestäjällä on oikeus poimia Instagramista #eastonbravuuri-hashtagilla merkittyjä kuvia ja ohjata ne eastonhelsinki.fi-sivuston someseinälle. Kuvia ei käytetä Eastonin markkinoinnissa tai mainonnassa ilman kuvan ottajan lupaa.
5. Arvonnan voittaja julkaistaan Easton Helsingin Instagramissa: https://www.instagram.com/eastonhelsinki/. Mikäli voittajaa ei tavoiteta 10 päivän sisällä, arvonnan järjestäjällä on oikeus suorittaa voittajan valinta uudestaan.
6. Lahjakortin lunastamiseen sovelletaan lahjakortin sääntöjä. Palkintoa ei voi vaihtaa rahaksi.
7. Arvonnan järjestäjän vastuu rajoittuu näissä säännöissä mainitun palkinnon euromääräiseen arvoon. Arvonnan järjestäjä ei vastaa mahdollisista teknisistä syistä tapahtuneista virhearvonnoista, todetuista väärinkäytöksistä tai teknisestä toimimattomuudesta järjestäjästä tai yhteistyökumppanista riippumattomista syistä. Arvontasivu toimii useimmilla yleisin käytössä olevilla selaimilla.
8. Arvonnan sääntöjen lisäksi osallistujat sitoutuvat noudattamaan Instagramin käyttöehtoja. Instagram ei ole mukana arvonnan järjestämisessä.

Aukioloajat

ma–su 24h

 

Palvelut

Noutopiste

Lastenhoitohuone

Kierrätys

Esteettömyys

Julkinen liikenne

Eastonin K-Citymarketin ruuan noutopiste sijaitsee katutasossa, P1-kerroksessa. Tilaa tuotteet verkkokaupasta ja nouda ne kätevästi ostosten tai kotimatkan lomassa!

Lastenhoitohuone löytyy 1. kerroksen wc -tilojen yhteydestä.

Pullonpalautuspiste löytyy P2-kerroksen keskisisäänkäynnin yhteydestä. Rinki-kierrätyspiste löytyy Gotlanninkadun varrelta.

Taksin pysähdyspaikka sijaitsee katutasossa P1-kerroksen keskimmäisen sisäänkäynnin edessä. Invapysäköintipaikkoja löytyy runsaasti sisäänkäyntien välittömästä läheisyydestä.

Easton sijaitsee hyvien julkisten kulkuyhteyksien varrella. Itäkeskuksen metroasemalta pääset Eastoniin Hansasillan kautta tai esimerkiksi bussilla 97V. Lähimmät bussipysäkit sijaitsevat Kauppakartanonkadulla sekä Meripellontiellä.

Löytötavarat

Löytötavaroita voit kysyä K-Citymarketin asiakaspalvelupisteestä.

 

Sulje