Kesäkurpitsatacot ja kookos-kanakeitto sopivat pieneenkin budjettiin

Ruoan hinta tuntuu karkaavan käsistä ja siksipä nyt tarvitaan helppoja ja hyviä arkiruokia. Nyt testataan somehitiksikin nousseita kesäkurpitsatacoja ja tehdään iso kattilallinen höyryävää kookos-kanakeittoa. Siinä vasta herkku kombo!


Nyt on hyvä hetki kiristää kukkaron nyörejä ja miettiä miten säästä ruokalaskussa. Ruoan hinta on noussut järisyttävän paljon viime aikoina maailmalla vallitsevan tilanteen vuoksi. Nousua on vauhdittanut sähkön ja polttoaineiden kallistuminen. Hintojen nousu johtaa saa monen valitsemaan edullisempia tuotteita kotimaisten tuotteiden kustannuksella. Se tarkoittaa usein rasvaisempia, sokerisempia ja enemmän lisäaineita sisältäviä vaihtoehtoja. Terveellisen ja monipuolisen ruoan syöminen ja saatavuus ei saisi perustua ihmisten taloudelliseen tilanteeseen.

Tilastokeskuksen mukaan suomalaisessa kotitaloudessa kuluu ruokaan edellistä vuotta huomattavan paljon enemmän rahaa ja hinnannousu tulee jatkumaan ensi vuoteen asti. Ruokamenoissa on usein helppo säästää, mutta nyt se vaatii hieman enemmän vaivannäköä ja suunnittelua. Hyvää asiassa on, että lihan kallistuminen saattaa lisätä kasvisruoan menekkiä.

Kasviksista on moneksi ja olenkin ilokseni löytänyt tänä syksynä monia uusia inspiroivia kasvisreseptejä, kuten nämä kesäkurpitsatacot. Täytyy sanoa, että kesäkurpitsa tacot ovat parasta mitä tänä syksynä olen keittiössäni valmistanut.

Olen aina ollut kesäkurpitsan ystävä ja käyttänyt sitä monipuolisesti, mutta tacoja testasin nyt ensi kerran ja yllätyin niiden täyteläisestä mausta. Sovelsin hieman K-ruoka -sivuston reseptiä ja tein kylkeen ekstraksi kasvistäytteen ja lime-jugurttikastikkeen. En käyttänyt korppujauhoja, koska minusta niitä ei välttämättä tarvita. Koska kaapissani sattui olemaan pecorinojuustoa, käytin sitä parmesaanin puutteessa. Myös pecorino sopii tacomassaan täydellisesti.

TARVITSET:

2 kesäkurpitsaa

80 g parmesaanijuustoa

2 kpl kananmunia

1,5 tl suolaa

mustapippuria

½ dl (korppujauhoa) 

Tee näin:

  • Pese ja raasta kesäkurpitsa raasteeksi. Nosta raaste siivilään ja ripottele päälle suola. Anna suolan vaikuttaa 10 min ja puristele tämän jälkeen kesäkurpitsaraasteesta neste pois siivilän läpi. Sitä voi kahdesta isosta kesäkurpitsasta tulla muutama desi.
  • Lisää raasteen sekaan munat, parmesanjuustoraaste, mustapippuri ja halutessasi korppujauho.
  • Sekoita tasaiseksi ja muotoile pellille viisi palloa, jotka painelet käsin ihan ohueksi.
  • Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia kunnes paistopinta on kauniin värinen. Anna tacojen jäähtyä hetki pellillä ja irrota ne sitten lastan avulla.

Tacojen täyte syntyi niistä aineksista mitä jääkaapissa sattui sillä hetkellä olemaan eli lehtikaalista, salottisipulista, valkosipulista ja kikherneistä.

TARVITSET:

2–3 lehtikaalin vartta

2 salottisipulia

2 valkosipulinkynttä

1 prk kikherneitä

1–2 rkl tomaattipyreetä

½ tl paprikajauhetta

chililastuja (maun mukaan)

tilkka vettä

oliiviöljyä

suolaa

mustapippuria

siirappia 

Tee näin:

  • Silppua lehtikaali talous saksilla pieniksi suikaleiksi. Poista kova keskiranka.
  • Silppua sipuli ja valkosipuli ja huuhtele tölkki kikherneet hyvin siivilässä.
  • Lisää öljy paistinpannulle ja kuullota lehtikaalisuikaleita sekä sipuleita muutama minuutti. Lisää loraus vettä ja tomaattipyree pannulle ja sekoita. Anna nesteen haihtua ja lisää lopuksi kikherneet ja mausta.

TARVITSET:

2 dl turkkilaista jogurttia

1 lime

mustapippuria

ripaus sokeria 

Lime-jogurttikastike ei juuri ohjeita kaipaa. Pese lime ja raasta sen kuori ja purista mehu. Sekoita ainekset keskenään ja anna maustua hetki jääkaapissa.

 Juuri nyt sesonkiin kuuluvat keitot ja mikä olisikaan sen parempaa ja edullisempaa arkiruokaa?

Lämpimän tuhdit, maustetut ja kauniinväriset keitot hivelevät kaikkia aisteja. Keittoja on helppo tuunata ja siksipä ne muuttuvat hetkessä toisenlaiseksi. Kattilan pohjalle jäänyttä keittoa voi seuraavana päivänä jatkaa esimerkiksi nuudeleilla tai paahdetuilla leipäkuutioilla. Lisukkeina voi lisäksi olla mm. yrttejä, kasviksia, erilaisia tahnoja, kuten humus tai pesto, pähkinät ja siemenet. Itse yhdistelen hyvin kokeilevasti erilaisia aineksia keskenään. Tärkeintä keitossa on maukas liemi!

Kookos-kanakeitto on maukas ja moneen makuun sopiva. Kasvisversion saat käyttämällä kanan tilalla esimerkiksi marinoitua ja paistettua tofua tai linssejä. Tee keittoa isompi kattila kerralla, tuunaamalla syöt siitä myös toisena päivänä. Reseptin määrät ovat suuntaa antavia, kattilaan voi pilkkoa kasviksia niin paljon kuin sinne liemen kanssa mahtuu.

TARVITSET:

1 rasia kanan fileesuikaleita

Purjoa (vaalea osa)

5 perunaa

2–3 porkkanaa

1 mieto punainen chili

1 punaista paprikaa

2 rkl öljyä

2 tl currya

1 tl kurkumaa

6 dl vettä

2 kanaliemikuutiota (luomu)

1 tlk kookosmaitoa

 Koristeluun yrttejä

Tee näin:

  • Ota broilerin suikaleet huoneenlämpöön. Pese ja paloittele purjo ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja kuutioi perunat ja leikkaa porkkanat ohuiksi kiekoiksi.
  • Viipaloi chili (poista halutessasi siemenet). Pese ja poista siemenet paprikasta, kuutio 2 cm paloiksi.
  • Kuumenna öljy kattilassa, lisää broileri, mausteet, purjo ja chili. Kuullota noin 5 minuuttia, kunnes broileri on kypsää.
  • Lisää vesi, kanaliemikuutiot, perunat ja porkkanat ja keitä noin 10 min, kunnes perunat ovat lähes kypsiä. Lisää paprikat ja kookosmaito ja keitä vielä 5 min.
  • Koristele keitto yrteillä ja tarjoile kesäkurpitsatacojen kanssa.

Miltä maistui?

Tässä kombossa olivat kaikki maut kohdillaan ja siksi saa meiltä täydet pisteet!

Kesäkurpitsatacot voi täyttää itselleen mieluisalla tavalla ja itse tacot ovat todella herkullisia! Nuorisokin meni lankaan ja oli enemmän kuin ihmeissään kuullessaan tacojen sisältävän suurimmaksi osaksi kesäkurpitsaa. Kookos-kanakeitosta ei jäänyt jäljelle kuin tyhjä kattila, vaikka teinkin annoksen kaksinkertaisena. Se maistui ja sitä toivotaan meidän perheessä usein ruokalistalle.

Keitot ovat minusta turhan aliarvostettu ruokalaji. Niihin saa pilkottua nahistumassa olevat kasvikset ja juurekset. Mikä onkaan houkuttelevampaa tässä ajassa, kuin nauttia kulhollinen kuumaa keittoa ja keskittyä kaikkeen siihen hyvään mitä on ympärillä.

Jarna Gustafsson

Jarna Gustafsson

Miltä maistui? -blogin takana on itähelsinkiläisen suurperheen äiti, jonka patojen ääressä testaillaan ja tarpeen tullen sovelletaan ajankohtaisia K-ruoka.fi -palvelun reseptejä. Jarnalla on myös hiljaista tietoa paikallisista marja- ja sienipaikoista, joista voit saada vihiä blogia seuraamalla.

 

Aiheeseen liittyen

Makoisa talvikurpitsa maistuu lasagnessa ja piirakassa

Sesongissa oleva värikäs talvikurpitsa muuntuu moneen ja siitä riittää syömistä isommallekin porukalle.

Miltä maistui?
05.11.2022

Ahvenfileet ja kanttarellimuhennos ovat alkusyksyn maukkain yhdistelmä

Kevyesti paistetut ahvenfileet maistuvat taivaalliselta kanttarellimuhennoksen kanssa. Jälkiruoaksi herkutellaan mustikkakakulla.

Miltä maistui?
30.08.2022

Kesäisessä pizzassa maistuvat mozzarella ja raikas mansikka

"Jos pitäisi valita ruoka, jota söisin lopun elämäni, se olisi rakkaudella valmistettu pizza", keittiömestarimme Jarna sanoo.

Miltä maistui?
08.08.2022

Fiilistellään yötöntä yötä ja nautiskellaan kesän maukkaimmasta juhannusmenusta

Nyt kaikki nauttimaan yöttömästä yöstä ja tekemään juhannustaikoja. Ihanaa ja rentouttavaa juhannuksen aikaa kaikille!

Miltä maistui?
22.06.2022

Info

Sitä itää -kanta-asiakkuusohjelman säännöt

Sitä itää on Suomen yhteisöllisin kanta-asiakkuusohjelma, joka ilahduttaa yksilön sijasta kokonaista yhteisöä. Jokainen kampanja-ajan asiointikerta Easton Helsingissä kerryttää Sitä itää -pottia, jolla sponsoroidaan äänestyksessä valittua itähelsinkiläistä kehityskohdetta. Sellainen voi olla vaikkapa paikallinen tapahtuma, paikka tai yhteinen toiminta. Parempi Itä-Helsinki ostos kerrallaan!

Sitä itää -kanta-asiakkuusohjelman kautta Easton sponsoroi yhteensä kahta kohdetta vuodessa, ja ne voivat olla summaltaan 1000–3000 €. Sitä itää -kohteiden valinta ja lopulta sponsorointi rakentuu kolmen eri vaiheen ympärille: 1. Ehdota 2. Äänestä 3. Asioi. Kuka tahansa saa ehdottaa kehitysideoita, kunhan ne sijaitsevat Itä-Helsingin alueella. Sitä itää -kohteelle annettava tarkka summa määräytyy sen mukaan, kuinka paljon Eastonissa on kampanja-ajankohtana tehty yksittäisiä asiointikäyntejä.

Ehdota

Kuka tahansa voi ehdottaa itähelsinkiläistä kehityskohdetta Eastonin verkkosivujen kautta: www.eastonhelsinki.fi/sitäitää. Kohde-ehdotuksia kerätään erillisinä kampanja-aikoina. Ehdotetut kohteet moderoidaan asiattomien julkaisujen eliminoimiseksi ja julkaistaan sivustolla muutaman päivän aikana ehdotuksen jättämisestä. Eastonilla on oikeus jättää kohde julkaisematta, mikäli se kokee sisällön asiaan sopimattomana.

Easton tekee ehdotetuista kohteista esivalinnan seuraavaan vaiheeseen. Valinnan kriteereinä ovat:

  1. Kohde on toteutettavissa kuvatulla summalla
  2. Kohteen toteutukselle on osoitettu selkeä toteuttava taho tai henkilö, ja tältä on saatu alustavasti suostumus hankkeeseen osallistumiselle
  3. Pyydetty kehityssumma vastaa toteutukseen tarvittavaa määrää
  4. Kohde sijaitsee Itä-Helsingin alueella
  5. Kohde auttaa kehittämään paikallista hyvää

Äänestykseen valitaan kolme kohdetta, joihin Easton ottaa yhteyttä henkilökohtaisesti.

Äänestä

Eastonin esivalitseman kolmen kohteen välillä toteutetaan julkinen äänestys Eastonin verkkosivuilla: www.eastonhelsinki.fi/sitäitää. Äänestys on käynnissä kahden viikon ajan. Kuka tahansa voi käydä äänestysajanjakson aikana äänestämässä kohdetta yhden kerran. Eniten ääniä saanut kohde pääsee asiointivaiheeseen mukaan.

Asioi

Eniten ääniä saaneelle kohteelle kerrytetään pottia asioimalla Easton Helsingissä neljän viikon välisenä ajankohtana. Jokainen kampanja-ajankohdan aikainen asiointikerta kerryttää pottia saman verran, 1–5 senttiä. Mikäli tavoitesumma saadaan kasaan etuajassa, kerryttäminen lopetetaan aikaisemmin. Jos summasta ei täyty tarpeeksi kohteen toteutumiseen, kampanja ei toteudu.

Summan antaminen kohteille

Varsinainen tuki menee Eastonin markkinointibudjetista sen mukaan, montako asiointia Eastonissa on ajankohdan aikana tehty, eli yksittäisestä ostoksesta ei mene suoraan rahaa kampanjaan.

Äänestyksen voittaneesta kohteesta tehdään Sitä itää -kampanjan jatkomarkkinointia varten lyhyt video tai haastattelu sekä toteutuneesta kohteesta otetaan kuvia. Osa kohteista tulee olemaan esillä Eastonissa sijaitsevassa Sitä itää -galleriassa. Keskolla ja Easton Helsingillä on oikeus hyödyntää Sitä itää -kampanjan aikana tuotettuja materiaaleja muussa markkinoinnissaan.

Kohteeksi valittu kehityskohde tulee toteuttaa kahden kuukauden kuluttua lahjoitussumman saamisesta ja toteuttajatahon on toimitettava suunnitelma sekä kuvat toteutuksesta Easton Helsingille.

Arvonnan säännöt

Arvonnan järjestää Kesko Oyj yhteistyössä Easton Helsinki -kauppakeskuksen kanssa.

 

Easton Helsingin Easton Bravuuri -arvonnassa voi voittaa 50 € -arvoisen K-ryhmän lahjakortin julkaisemalla kuvan omasta bravuuristaan Instagramissa ja lisäämällä kuvatekstiin kampanjan virallisen hashtagin #eastonbravuuri. Lahjakortteja arvotaan yhteensä 10 kpl. Arvonta järjestetään 11.9.–13.10.2017. Arvonta suoritetaan ja voittajat julkaistaan jokaisen viikon perjantaina klo 16. Kaikki perjantaisin 12.00 mennessä Instagrammissa julkaistut kuvat otetaan arvonnassa huomioon.

Osallistumalla arvontaan hyväksyt arvonnan järjestäjän säännöt:
1.Voidaksesi osallistua arvontaan Instagram-tilisi tulee olla julkinen. Arvonnan ikäraja on 13 vuotta. Easton Helsingin työntekijät eivät voi osallistua arvontaan.
2. Arvonnassa otetaan huomioon ainoastaan ne kuvat, jotka on julkaistu kampanja-aikana ja merkitty #eastonbravuuri-hashtagilla
3. Kuvan lähettäjällä tulee olla oikeudet kuvan lähettämiseksi arvontaan. Lähettäjällä on oltava suostumus sekä kuvaajalta että kaikilta kuvassa esiintyviltä henkilöiltä.
4. Arvonnan järjestäjällä on oikeus poimia Instagramista #eastonbravuuri-hashtagilla merkittyjä kuvia ja ohjata ne eastonhelsinki.fi-sivuston someseinälle. Kuvia ei käytetä Eastonin markkinoinnissa tai mainonnassa ilman kuvan ottajan lupaa.
5. Arvonnan voittaja julkaistaan Easton Helsingin Instagramissa: https://www.instagram.com/eastonhelsinki/. Mikäli voittajaa ei tavoiteta 10 päivän sisällä, arvonnan järjestäjällä on oikeus suorittaa voittajan valinta uudestaan.
6. Lahjakortin lunastamiseen sovelletaan lahjakortin sääntöjä. Palkintoa ei voi vaihtaa rahaksi.
7. Arvonnan järjestäjän vastuu rajoittuu näissä säännöissä mainitun palkinnon euromääräiseen arvoon. Arvonnan järjestäjä ei vastaa mahdollisista teknisistä syistä tapahtuneista virhearvonnoista, todetuista väärinkäytöksistä tai teknisestä toimimattomuudesta järjestäjästä tai yhteistyökumppanista riippumattomista syistä. Arvontasivu toimii useimmilla yleisin käytössä olevilla selaimilla.
8. Arvonnan sääntöjen lisäksi osallistujat sitoutuvat noudattamaan Instagramin käyttöehtoja. Instagram ei ole mukana arvonnan järjestämisessä.

Aukioloajat

ma–su 24h

 

Palvelut

Noutopiste

Lastenhoitohuone

Kierrätys

Esteettömyys

Julkinen liikenne

Eastonin K-Citymarketin ruuan noutopiste sijaitsee katutasossa, P1-kerroksessa. Tilaa tuotteet verkkokaupasta ja nouda ne kätevästi ostosten tai kotimatkan lomassa!

Lastenhoitohuone on remontin vuoksi toistaiseksi pois käytöstä.

Pullonpalautuspiste löytyy P2-kerroksen keskisisäänkäynnin yhteydestä. Rinki-kierrätyspiste löytyy Gotlanninkadun varrelta.

Taksin pysähdyspaikka sijaitsee katutasossa P1-kerroksen keskimmäisen sisäänkäynnin edessä. Invapysäköintipaikkoja löytyy runsaasti sisäänkäyntien välittömästä läheisyydestä.

Easton sijaitsee hyvien julkisten kulkuyhteyksien varrella. Itäkeskuksen metroasemalta pääset Eastoniin Hansasillan kautta tai esimerkiksi bussilla 97V. Lähimmät bussipysäkit sijaitsevat Kauppakartanonkadulla sekä Meripellontiellä.

Löytötavarat

Löytötavaroita voit kysyä K-Citymarketin asiakaspalvelupisteestä.

 

Sulje