Lähde metsään, nauti hetkestä!

Nyt pakataan ruokatermokseen pehmeää vegaanista suppilovahverokeittoa ja suussa sulavia kuohkeita skonsseja. Jälkiruuaksi juodaan lettukahvit ja nautitaan leiritulesta. Voiko päivää ihanammin viettääkään?

Luonto syventää ruokailun nautintoa

Jo päivän retki luontoon rauhoittaa ja saa ajatukset kirkastumaan. Helsinki on siitä harvinainen pääkaupunki maailmassa, että sen jokaisella asukkaalla on mahdollisuus kokea todellinen luontoyhteys. Erityisesti Itä-Helsinki tarjoaa monenlaisia retkeilymahdollisuuksia upein ja vaihtelevin maisemin. Kun teet eväät lähes valmiiksi jo kotona, voit keskittyä vain nauttimaan ja syödä eväitä silloin kun parhaalta tuntuu.

Retkeillessä on hyvä muistaa muutama perusasia. Kannattaa valita hyvät jalkineet ja pukeutua sään mukaisesti. Jos et vielä omista ruokatermosta, niin tämän herkullisen reseptin myötä toivottavasti sellaisen haluat hankkia. Ruokatermoksia on moneen lähtöön ja niiden hinnat lähtevät parista kymmenestä eurosta ylöspäin. Oma termokseni on halvimmasta päästä ja se pitää ruuan lämpimänä useamman tunnin ajan.

Ruokatermokset ovat juomien säilytykseen tarkoitettuja termoksia matalampia ja leveämpiä. Myös niiden suuaukot ovat leveämpiä, jolloin ruoka on kätevämpi saada sisälle termokseen. Ruokatermos on myös helpompi pitää puhtaana ja sitä voi hyödyntää myös  lounaan kuljettamiseen työpaikalle.

 Lähdimme ystäväni Eevan kanssa eräänä tuulisena, mutta kauniina loppukesän päivänä viettämään päivää Uutelan luontopolulle. Parhaimman sienikauden ollessa juuri nyt käsillä, tein retkievääksi vegaanista sienikeittoa mukaillen K-ruoka -sivuston reseptiä kuivatuista suppilovahveroista, joiden sato oli viime vuonna valtava.

Keitto valmistuu hetkessä ja on ruokaisuudellaan oiva retkieväs, vaikka koko päivän retkelle. Poimimani suppilovahverot edelliseltä satokaudelta oli jo syöty, mutta satuin saamaan tuliaisiksi laatikollisen kuivattuja sieniä eräältä ihanalta naiselta. Terkkuja vain Pellinkiin! Nämä sienet päätyivät heti tulille ja evääksi retkellemme.

Ja voi ihanuus, mitä herkkua syntyikään!

SUPPILOVAHVEROKEITTO  (2–3 hengelle) 

1 l suppilovahveroita (kuivattuja) / 1 l tuoreita sieniä

1 kasvisliemikuutio (tai 5 dl valmista kasvislientä)

1 rkl öljyä

1 iso keltasipuli

1 rkl vehnäjauhoja (suurusteeksi)

2 dl kaurakermaa

mustapippuria

suolaa

timjamia

Tee näin: Jos käytät kuivattuja sieniä, aloita keiton tekeminen laittamalla sienet likoamaan kylmään veteen. Älä heitä liotusvettä pois, sillä tarvitset sitä myöhemmin. Sienien on hyvä liota pari tuntia.  Mikäli käytät tuoreita sieniä, puhdista sienet, pilko ja paista niistä kosteus pois paistinpannulla.

Kuori ja pilko sipuli pieniksi paloiksi ja kuullota sipulit tilkassa öljyä. Lisää vehnäjauhot ja kuullota vielä hetki.

Lisää joukkoon pilkotut sienet sekä liotusvesi ja kasvisliemikuutio.

Anna keiton kiehua hetki, jotta maut kypsyvät ja lisää kaurakerma, mustapippuria, timjami ja tarvittaessa suola.

Luonnossa luonnon ehdoilla

Lämmitä ruokatermos kuumalla vedellä ennen kuin kaadat keiton termokseen. Varaa mukaan ruokailijoille kulhot sekä lusikat. Retkellä on hyvä olla matkassa myös puukko ja tulentekovälineet.

Retkeillessä on hyvä muistaa vanha sanonta “Vie mennessäsi se, minkä toit tullessasi”. 

Roskat tuodaan pois luonnosta ja huolehditaan myös nuotiopaikan siisteydestä. Retkeilijästä ei tulisi jäädä jälkeäkään luontoon. Pieniä määriä puhdasta paperia voi toki polttaa nuotiossa tai käyttää sytykkeenä.

Skonssit valmistuvat nuotiolla ja sulavat suuhun

Samettinen keitto vaatii seurakseen suolaista suupalaa ja siksi teinkin nopeasti valmistuvia suolaisia skonsseja. Skonssit eli englantilaiset teeleivät valmistuvat parissakymmenessä minuutissa. Ne ovat parhaimmillaan heti uunista, mutta taipuvat retkievääksi kera herkullisen juuston. K-ruoka -sivustoilta löytyy useampi resepti sekä suolaisiin että makeisiin skonsseihin. Tein tällä kertaa omat skonssit sillä periaatteella mitä kaapista sattui löytymään ja raastoin sekaan mm. parmesaanijuuston palan. Unikonsiemenet koristavat kauniisti skonssien pintaa ja antavat ihanaa suutuntumaa joka puraisulla.

ENGLANTILAISET SKONSSIT

 3 dl vehnäjauhoa

1 dl spelttijauhoa

1 tl leivinjauhetta

reilu ½ tl suolaa

2 dl maitoa

50 g voita

1 dl juustoraastetta

unikonsiemeniä

 Tee näin: Nypi huoneenlämpöisen voin sekaan kaikki kuivat aineet.

Lisää maito osissa ja sekoita joukkoon lopuksi juustoraaste.

Halutessasi voit tehdä skonssit muotilla tai sitten leivitä taikina pellille, noin 1 cm paksuiseksi levyksi. Voitele maidolla ja ripottele pintaan unikonsiemeniä.

Paista uunin keskitasolla 220 asteessa noin 10-12 minuuttia uunista riippuen.

Skonssit ovat jo itsessään herkullinen lisuke sienikeitolle, mutta nappasin lisäksi Eastonin Citymarketin upealta juustotiskiltä mukaani Kuusamon juuston juhlaleima Emmental-juustoa. Se kutsui luokseen kauniilla metsäisellä pakkauksellaan.

Retkellä puuhastelua ei voita mikään ja halusinkin retken lopuksi paistaa muutaman letun tulella. Tein valmiista lettutaikinajauhosta taikinan valmiiksi pulloon ja näin paistaminen oli siistiä ja helppoa. Minulla on käytössä pieni valurautainen pannu, joka sopii erinomaisesti juurikin retkikäyttöön. Varasin mukaan nokareen voita ja pienen rasian marjoja.

Tarvitset:

Pirkan lettu- ja vohvelijauhetta (300 g).

Lisää sekaan 7 dl kylmää vettä ja sekoitat vispilällä tasaiseksi. Taikina on heti valmis kaadettavaksi pulloon. Taikina säilyy pullossa pari tuntia, jos ei ole suorassa auringonpaahteessa. Paista taikinasta lettuja tulella pienellä voinokareella.  (Linkki: pirkka-lettu–ja-vohvelijauhe-300g-lton-6410405206633).

 Miltä maistui?

 Jotenkin tuntuu, että retkellä kaikki maistuu vain tosi herkulliselta. Sienikeitto oli täydellistä! Suppilovahveroiden aromaattinen maku pääsi oikeuksiinsa kaurakerman ja timjamin kanssa. Matkalla poimitut pienet kanttarellit koristivat keittoa nopean paiston jälkeen ja maistuivat herkullisilta.

Kuohkeat skonssit olivat kivoja suupaloja yhdessä juuston kanssa. Koska retkiseura oli parasta mahdollista, vierähti meillä pitkälti päivää auringosta ja eväitä nauttien. Tulenteko oli kieltämättä haasteellista voimakkaan tuulen vuoksi ja jouduimme turvautumaan lettuja paistaessa hiiliin, jotta saimme tulta pannun alle. Retkieväs oli kuitenkin täysien pisteiden arvoinen, jos ei enemmänkin.

K-ruoka -sivustolta löytyy hyviä vinkkejä monenlaiseen retkeilyyn, suunnittelet sitten päiväretkeä tai useamman päivän kestävää vaellusta.

Se kuitenkin tuli todistetuksi jälleen kerran, että kunnon eväät nostattavat retkeilymieltä ja tekevät retkistä unohtumattomia.

Ollaanko kavereita? Tilaa Kaverikirjeemme tästä. 

Jarna Gustafsson

Jarna Gustafsson

Miltä maistui? -blogin takana on itähelsinkiläisen suurperheen äiti, jonka patojen ääressä testaillaan ja tarpeen tullen sovelletaan ajankohtaisia K-ruoka.fi -palvelun reseptejä. Jarnalla on myös hiljaista tietoa paikallisista marja- ja sienipaikoista, joista voit saada vihiä blogia seuraamalla.

 

Aiheeseen liittyen

Kiehtova Lähi-itä lautasella ­– Nyt herkutellaan (itsetehdyillä) falafeleilla ja kebabilla

Näin syntyy herkullinen pita-buffa, joko itse tehtynä tai hieman oikaistuna.

Miltä maistui?
26.10.2021

Juurevat juurekset ovat syksyistä superruokaa

Värikkäät juurekset ovat todella herkullista ja edullista syysruokaa.

Miltä maistui?
20.09.2021

Parasta marjoista: Sydämeni sykkii kinuskiselle manoffeelle

Kesään kuuluvat herkkuhetket. Kokeile helppoa ja herkullista manoffee-kakkua, johon ainekset löydät lähimetsästä.

Miltä maistui?
26.07.2021

Grillinyytit ovat juhannuksen herkku ja kesäiltojen nerokas retkieväs

Helppoa juhannus- ja kesäruokaa ovat grillinyytit, joiden sisällä maistuvat ihanat uudet perunat, tai ihan mitä vaan haluat.

Miltä maistui?
22.06.2021

Info

Sitä itää -kanta-asiakkuusohjelman säännöt

Sitä itää on Suomen yhteisöllisin kanta-asiakkuusohjelma, joka ilahduttaa yksilön sijasta kokonaista yhteisöä. Jokainen kampanja-ajan asiointikerta Easton Helsingissä kerryttää Sitä itää -pottia, jolla sponsoroidaan äänestyksessä valittua itähelsinkiläistä kehityskohdetta. Sellainen voi olla vaikkapa paikallinen tapahtuma, paikka tai yhteinen toiminta. Parempi Itä-Helsinki ostos kerrallaan!

Sitä itää -kanta-asiakkuusohjelman kautta Easton sponsoroi yhteensä kahta kohdetta vuodessa, ja ne voivat olla summaltaan 1000–3000 €. Sitä itää -kohteiden valinta ja lopulta sponsorointi rakentuu kolmen eri vaiheen ympärille: 1. Ehdota 2. Äänestä 3. Asioi. Kuka tahansa saa ehdottaa kehitysideoita, kunhan ne sijaitsevat Itä-Helsingin alueella. Sitä itää -kohteelle annettava tarkka summa määräytyy sen mukaan, kuinka paljon Eastonissa on kampanja-ajankohtana tehty yksittäisiä asiointikäyntejä.

Ehdota

Kuka tahansa voi ehdottaa itähelsinkiläistä kehityskohdetta Eastonin verkkosivujen kautta: www.eastonhelsinki.fi/sitäitää. Kohde-ehdotuksia kerätään erillisinä kampanja-aikoina. Ehdotetut kohteet moderoidaan asiattomien julkaisujen eliminoimiseksi ja julkaistaan sivustolla muutaman päivän aikana ehdotuksen jättämisestä. Eastonilla on oikeus jättää kohde julkaisematta, mikäli se kokee sisällön asiaan sopimattomana.

Easton tekee ehdotetuista kohteista esivalinnan seuraavaan vaiheeseen. Valinnan kriteereinä ovat:

  1. Kohde on toteutettavissa kuvatulla summalla
  2. Kohteen toteutukselle on osoitettu selkeä toteuttava taho tai henkilö, ja tältä on saatu alustavasti suostumus hankkeeseen osallistumiselle
  3. Pyydetty kehityssumma vastaa toteutukseen tarvittavaa määrää
  4. Kohde sijaitsee Itä-Helsingin alueella
  5. Kohde auttaa kehittämään paikallista hyvää

Äänestykseen valitaan kolme kohdetta, joihin Easton ottaa yhteyttä henkilökohtaisesti.

Äänestä

Eastonin esivalitseman kolmen kohteen välillä toteutetaan julkinen äänestys Eastonin verkkosivuilla: www.eastonhelsinki.fi/sitäitää. Äänestys on käynnissä kahden viikon ajan. Kuka tahansa voi käydä äänestysajanjakson aikana äänestämässä kohdetta yhden kerran. Eniten ääniä saanut kohde pääsee asiointivaiheeseen mukaan.

Asioi

Eniten ääniä saaneelle kohteelle kerrytetään pottia asioimalla Easton Helsingissä neljän viikon välisenä ajankohtana. Jokainen kampanja-ajankohdan aikainen asiointikerta kerryttää pottia saman verran, 1–5 senttiä. Mikäli tavoitesumma saadaan kasaan etuajassa, kerryttäminen lopetetaan aikaisemmin. Jos summasta ei täyty tarpeeksi kohteen toteutumiseen, kampanja ei toteudu.

Summan antaminen kohteille

Varsinainen tuki menee Eastonin markkinointibudjetista sen mukaan, montako asiointia Eastonissa on ajankohdan aikana tehty, eli yksittäisestä ostoksesta ei mene suoraan rahaa kampanjaan.

Äänestyksen voittaneesta kohteesta tehdään Sitä itää -kampanjan jatkomarkkinointia varten lyhyt video tai haastattelu sekä toteutuneesta kohteesta otetaan kuvia. Osa kohteista tulee olemaan esillä Eastonissa sijaitsevassa Sitä itää -galleriassa. Keskolla ja Easton Helsingillä on oikeus hyödyntää Sitä itää -kampanjan aikana tuotettuja materiaaleja muussa markkinoinnissaan.

Kohteeksi valittu kehityskohde tulee toteuttaa kahden kuukauden kuluttua lahjoitussumman saamisesta ja toteuttajatahon on toimitettava suunnitelma sekä kuvat toteutuksesta Easton Helsingille.

Arvonnan säännöt

Arvonnan järjestää Kesko Oyj yhteistyössä Easton Helsinki -kauppakeskuksen kanssa.

 

Easton Helsingin Easton Bravuuri -arvonnassa voi voittaa 50 € -arvoisen K-ryhmän lahjakortin julkaisemalla kuvan omasta bravuuristaan Instagramissa ja lisäämällä kuvatekstiin kampanjan virallisen hashtagin #eastonbravuuri. Lahjakortteja arvotaan yhteensä 10 kpl. Arvonta järjestetään 11.9.–13.10.2017. Arvonta suoritetaan ja voittajat julkaistaan jokaisen viikon perjantaina klo 16. Kaikki perjantaisin 12.00 mennessä Instagrammissa julkaistut kuvat otetaan arvonnassa huomioon.

Osallistumalla arvontaan hyväksyt arvonnan järjestäjän säännöt:
1.Voidaksesi osallistua arvontaan Instagram-tilisi tulee olla julkinen. Arvonnan ikäraja on 13 vuotta. Easton Helsingin työntekijät eivät voi osallistua arvontaan.
2. Arvonnassa otetaan huomioon ainoastaan ne kuvat, jotka on julkaistu kampanja-aikana ja merkitty #eastonbravuuri-hashtagilla
3. Kuvan lähettäjällä tulee olla oikeudet kuvan lähettämiseksi arvontaan. Lähettäjällä on oltava suostumus sekä kuvaajalta että kaikilta kuvassa esiintyviltä henkilöiltä.
4. Arvonnan järjestäjällä on oikeus poimia Instagramista #eastonbravuuri-hashtagilla merkittyjä kuvia ja ohjata ne eastonhelsinki.fi-sivuston someseinälle. Kuvia ei käytetä Eastonin markkinoinnissa tai mainonnassa ilman kuvan ottajan lupaa.
5. Arvonnan voittaja julkaistaan Easton Helsingin Instagramissa: https://www.instagram.com/eastonhelsinki/. Mikäli voittajaa ei tavoiteta 10 päivän sisällä, arvonnan järjestäjällä on oikeus suorittaa voittajan valinta uudestaan.
6. Lahjakortin lunastamiseen sovelletaan lahjakortin sääntöjä. Palkintoa ei voi vaihtaa rahaksi.
7. Arvonnan järjestäjän vastuu rajoittuu näissä säännöissä mainitun palkinnon euromääräiseen arvoon. Arvonnan järjestäjä ei vastaa mahdollisista teknisistä syistä tapahtuneista virhearvonnoista, todetuista väärinkäytöksistä tai teknisestä toimimattomuudesta järjestäjästä tai yhteistyökumppanista riippumattomista syistä. Arvontasivu toimii useimmilla yleisin käytössä olevilla selaimilla.
8. Arvonnan sääntöjen lisäksi osallistujat sitoutuvat noudattamaan Instagramin käyttöehtoja. Instagram ei ole mukana arvonnan järjestämisessä.

Aukioloajat

ma–su 24h

 

Palvelut

Noutopiste

Lastenhoitohuone

Kierrätys

Esteettömyys

Julkinen liikenne

Eastonin K-Citymarketin ruuan noutopiste sijaitsee katutasossa, P1-kerroksessa. Tilaa tuotteet verkkokaupasta ja nouda ne kätevästi ostosten tai kotimatkan lomassa!

Lastenhoitohuone on remontin vuoksi toistaiseksi pois käytöstä.

Pullonpalautuspiste löytyy P2-kerroksen keskisisäänkäynnin yhteydestä. Rinki-kierrätyspiste löytyy Gotlanninkadun varrelta.

Taksin pysähdyspaikka sijaitsee katutasossa P1-kerroksen keskimmäisen sisäänkäynnin edessä. Invapysäköintipaikkoja löytyy runsaasti sisäänkäyntien välittömästä läheisyydestä.

Easton sijaitsee hyvien julkisten kulkuyhteyksien varrella. Itäkeskuksen metroasemalta pääset Eastoniin Hansasillan kautta tai esimerkiksi bussilla 97V. Lähimmät bussipysäkit sijaitsevat Kauppakartanonkadulla sekä Meripellontiellä.

Löytötavarat

Löytötavaroita voit kysyä K-Citymarketin asiakaspalvelupisteestä.

 

Sulje