Raikkaassa pääsiäismenussa maistuvat vihreä parsa, sitruuna ja kevään yrtit

Tänä vuonna pääsiäispöydässä hurmaa risotto Primavera, joka saa makunsa vihreästä parsasta ja kevään yrteistä. Alkupalaksi nautitaan helppotekoisia avokadotäytteisiä kananmunia ja aterian kruunaa ihana kirpsakka sitruuna- marenki juustokakku, joka muistuttaa maultaan lapsuuden jäätelökakkua.

Kevät keikkuen tulevi, mutta silti sen merkit alkavat olla ilmassa: Ihana tietoisuus siitä, että talvi on selätetty ja kesää kohti mennään. Päivät ovat selkeästi pidempiä ja iltalenkillä saattaa kuulua jo mustarastaan vieno liverrys. Odotukset ovat jo kevään suurimmassa ruokajuhlassa, pääsiäisessä.

Pääsiäisen aikaan liittyy paljon perinteitä ja se näkyy myös pääsiäisajan tarjoiluissa. Harvempi enää paastoaa ennen pääsiäispyhiä, mutta ennen sitä oltiin 40 vuorokauden paastolla ja sen jälkeen pääsiäisajan herkut tuntuvat luksukselta.

Nykyään pääsiäispaaston ovat korvanneet hyvä ruoka ja yhdessäolo.

Kaikkien aikojen rakastetuimmat pääsiäisen ruokaohjeet löydät K-ruoka-sivustolta.  Sivustolle on koottu kaikki herkullisimmat reseptit ja vinkit, jotta pääsiäiseen virittäytyminen olisi mahdollisimman helppoa.

 Italialainen klassikko risotto on pääsiäisen täyteläinen ja iki-ihana herkkuruoka.

Rakkaudella valmistetun risoton valmistus käy rentoutusharjoituksesta ja siihen kuluu hieman aikaa, mutta se on sen väärti. Itse kuulun niihin ihmisiin, jotka odottavat joka kevät parsojen ilmestymistä kauppoihin ja ryntään sinne heti kun hennot tankoparsat ovat ilmestyneet, parsarisotto tietysti mielessä.

Risotto Primavera pursuaa vihreää parsaa ja keväisiä yrttiä. Valmistin risoton K-ruoka -sivuston reseptiä mukaillen. Primavera-risottoon tulee täyteläinen vihersose parsasta, herneistä, pinaatista ja reilusta määrästä yrttejä. Lisänä on kaunis ja houkuttava väri! Aloita risoton valmistus kokoamalla kaikki tarpeet esille ja esivalmistele kaikki raaka-aineet mitä suinkin pystyt. Käytä risoton valmistuksessa aina puukauhaa tai nuolijaa. Näin riisin rakenne ei mene rikki sekoittaessa.

Risotto Primavera

Tarvitset:

2 valkosipulinkynttä

1 l vettä

1 kasvisliemikuutio

2-3 rkl voita

3 dl risottoriisi

2 dl kuivaa valkoviiniä (alkoholiton)

oliiviöljyä

1 sitruuna

parmesaania

Tee näin:

  • Kiehauta ensin kasvisliemi, eli litra vettä ja lisää kasvisliemikuutio.
  • Pilko salottisipuli aivan pieniksi kuutioiksi ja kuullota sipuleita hetki oliiviöljyssä. Lisää riisi ja kuullota niin, että riisi on läpikuultavaa.
  • Lisää valkoviini, myös tuore omenamehu käy. Sekoita risottoa aluksi koko ajan.
  • Kun viini on haihtunut, lisää kasvislientä loraus kerrallaan, niin kauan kunnes liemi on imeytynyt lähes kokonaan. Jatka kunnes riisi on a la dente (n. 20 min).
  • Sekoita joukkoon vihersose ja sitruunan mehu sekä -kuori.
  • Sammuta levy ja lisää kylmä voi kuutio kerrallaan ja sekoita voimakkaasti. Näin riisistä vapautuu tärkkelystä ja risotto on ihanan täyteläisen makuista.
  • Lisää lopuksi raastettu parmesaani ja mustapippuria.
  • Nosta annokset lautaselle ja raasta päälle lisää parmesaania, lisää parsan nuput ja yrttejä.

Vihersose

Parsaa (nippu)

pinaattia (kourallinen)

1 ps pakasteherneitä

1 ruukku basilikaa

(muita yrttejä)

vettä

suolaa

mustapippuria

 Tee näin:

  • Napsauta parsoista puumaiset kannat pois ja keitä suolalla maustetussa vesitilkassa 2 min. Ota parsan nuput erilleen.
  • Siivilöi parsat ja käytä kylmän veden alla. Nappaa pieni kuppi keitinvettä talteen.
  • Laita blenderin kulhoon parsat, nippu pinaattia, kourallinen basilikaa (halutessasi muita yrttejä) ja sekoita tasaiseksi. Jos et omista blenderiä myös sauvasekoitin toimii. Lisää tarvittaessa parsan keitinvettä ja tilkka oliiviöljyä. Voit puristaa sekaan myös sitruunamehua ja lopuksi rouhaisu mustapippuria.

Kananmunista valmistuu pääsiäispöytään ihania alkupaloja. Paholaisen munat syntyvät helposti risoton ollessa liedellä. Toki älä unohdu munien pariin risoton alkuvaiheessa, jossa risotto vaatii jatkuvaa sekoittelua ja liemen lisäämistä. Muna symbolisoi pääsiäisenä uutta elämää ja elämän jatkumoa. Kanamunat ovat varsin suosittua ja monipuolista pääsiäisruokaa ja niistä saa valmistettua helposti monenlaista nopeasti valmistuvaa tarjottavaa.

 

Pääsiäisjälkkärinä toimivan sitruuna-marenkijuustokakun voi tehdä hyytymään jääkaappiin jo tarjoilua edeltävänä päivänä. Marenkihunnun voi lisätä halutessaan juuri ennen tarjoilua. Sanotaan, että moni kakku päältä kaunis, mutta tämän kakun juju on kirpeä sisus, jonka vastapainona on pumpulimainen marenki. Seuraa kakun valmistuksessa K-ruoka sivuston helppolukuista reseptiä. Jos et omista kaasupoltinta, älä huoli kakku maistuu samalta, vaikka et pintaa liekittäisi.

Sveitsiläinen marenki kuumennetaan vesihöyryssä 60 asteiseksi. Näin sokeri sulaa ja marenkimassa on paksua, kiiltävää ja notkeaa. Marenki säilyy pari päivää jääkaapissa suljetussa rasiassa ja sillä voi päällystää kakun juuri ennen tarjoilua.

Pieni vinkki! Laita irtopohjavuoan reunoille muovikalvoa, näin kakku irtoaa kauniisti. Jos sinulla ei ole kalvoa, voit leikata leivinpaperista sopivat suikaleet vuoan reunoille. Sitruuna-juustokakun voi laittaa pakastimeen kylmenemään, ennen marengin levittämistä. Näin varmistat, että kakku ei lämpene, vaikka käyttäisit kaasupoltinta.

 

Miltä maistui?

Tämä pääsiäismenu oli kiva ja kevyt kokonaisuus. Alkupaloiksi nautitut munat olivat samanhenkisiä kuin Primavera-risotto. Risotto oli aivan täydellistä ja se sai ihanan kermaisen rakenteen, kun lopuksi malttoi lisätä voita.

Niin kaunis annos ja mikä maku!

Vihersoseen täyteläinen maku ja väri pääsivät risotossa kauniisti esille. Jälkiruoaksi tarjoiltu kakku oli samalla kirpeää ja aivan hattaraisen makeaa. Laitoin sekaan reilusti sitruunaa sekä myös hieman limemehua. Niin raikas ja ihana kakku, joka on samalla näyttävä ilmestys. Kokonaisuus saa täydet pisteet.

Ihanaa pääsiäisen aikaa kaikille!

 

Jarna Gustafsson

Jarna Gustafsson

Miltä maistui? -blogin takana on itähelsinkiläisen suurperheen äiti, jonka patojen ääressä testaillaan ja tarpeen tullen sovelletaan ajankohtaisia K-ruoka.fi -palvelun reseptejä. Jarnalla on myös hiljaista tietoa paikallisista marja- ja sienipaikoista, joista voit saada vihiä blogia seuraamalla.

 

Aiheeseen liittyen

Mausteinen kala-äyriäiskeitto bouillabaisse itähelsinkiläisittäin

Mausteinen bouillabaisse on keittojen aatelia. Sen syvä mausteisuus ja houkuttava ulkoasu todella herättävät makuhermot nauttimaan.

Miltä maistui?
05.09.2024

Metsä pursuaa nyt marjoja ja sieniä, joista syntyy elämäsi paras sienipiirakka

Lähde metsään virkistävälle löytöretkelle. Paras sienipiirakka ja kuohkea vispipuuro syntyvät itse poimituista sienistä ja marjoista.

Miltä maistui?
16.08.2024

Grillaus kuuluu kesään, ja kauniita grillauspaikkoja löytyy myös Itä-Helsingistä

Itä-Helsinki on täynnä luonnonkauniita grillauspaikkoja. Tässä ohjeet helppoon ja kesäiseen grillimenuun.

Miltä maistui?
26.06.2024

Kesäjuhlissa maistuvat mansikkajätskin makuinen täytekakku ja pirskahteleva mansikkajuoma

 Mansikkajäätelön makuinen täytekakku on ihanaa vaaleanpunaista pumpulia, joka maistuu kesälle! Varma herkku kesän jokaiseen juhlapöytään.

Miltä maistui?
21.05.2024

Info

Sitä itää -kanta-asiakkuusohjelman säännöt

Sitä itää on Suomen yhteisöllisin kanta-asiakkuusohjelma, joka ilahduttaa yksilön sijasta kokonaista yhteisöä. Jokainen kampanja-ajan asiointikerta Easton Helsingissä kerryttää Sitä itää -pottia, jolla sponsoroidaan äänestyksessä valittua itähelsinkiläistä kehityskohdetta. Sellainen voi olla vaikkapa paikallinen tapahtuma, paikka tai yhteinen toiminta. Parempi Itä-Helsinki ostos kerrallaan!

Sitä itää -kanta-asiakkuusohjelman kautta Easton sponsoroi yhteensä kahta kohdetta vuodessa, ja ne voivat olla summaltaan 1000–3000 €. Sitä itää -kohteiden valinta ja lopulta sponsorointi rakentuu kolmen eri vaiheen ympärille: 1. Ehdota 2. Äänestä 3. Asioi. Kuka tahansa saa ehdottaa kehitysideoita, kunhan ne sijaitsevat Itä-Helsingin alueella. Sitä itää -kohteelle annettava tarkka summa määräytyy sen mukaan, kuinka paljon Eastonissa on kampanja-ajankohtana tehty yksittäisiä asiointikäyntejä.

Ehdota

Kuka tahansa voi ehdottaa itähelsinkiläistä kehityskohdetta Eastonin verkkosivujen kautta: www.eastonhelsinki.fi/sitäitää. Kohde-ehdotuksia kerätään erillisinä kampanja-aikoina. Ehdotetut kohteet moderoidaan asiattomien julkaisujen eliminoimiseksi ja julkaistaan sivustolla muutaman päivän aikana ehdotuksen jättämisestä. Eastonilla on oikeus jättää kohde julkaisematta, mikäli se kokee sisällön asiaan sopimattomana.

Easton tekee ehdotetuista kohteista esivalinnan seuraavaan vaiheeseen. Valinnan kriteereinä ovat:

  1. Kohde on toteutettavissa kuvatulla summalla
  2. Kohteen toteutukselle on osoitettu selkeä toteuttava taho tai henkilö, ja tältä on saatu alustavasti suostumus hankkeeseen osallistumiselle
  3. Pyydetty kehityssumma vastaa toteutukseen tarvittavaa määrää
  4. Kohde sijaitsee Itä-Helsingin alueella
  5. Kohde auttaa kehittämään paikallista hyvää

Äänestykseen valitaan kolme kohdetta, joihin Easton ottaa yhteyttä henkilökohtaisesti.

Äänestä

Eastonin esivalitseman kolmen kohteen välillä toteutetaan julkinen äänestys Eastonin verkkosivuilla: www.eastonhelsinki.fi/sitäitää. Äänestys on käynnissä kahden viikon ajan. Kuka tahansa voi käydä äänestysajanjakson aikana äänestämässä kohdetta yhden kerran. Eniten ääniä saanut kohde pääsee asiointivaiheeseen mukaan.

Asioi

Eniten ääniä saaneelle kohteelle kerrytetään pottia asioimalla Easton Helsingissä neljän viikon välisenä ajankohtana. Jokainen kampanja-ajankohdan aikainen asiointikerta kerryttää pottia saman verran, 1–5 senttiä. Mikäli tavoitesumma saadaan kasaan etuajassa, kerryttäminen lopetetaan aikaisemmin. Jos summasta ei täyty tarpeeksi kohteen toteutumiseen, kampanja ei toteudu.

Summan antaminen kohteille

Varsinainen tuki menee Eastonin markkinointibudjetista sen mukaan, montako asiointia Eastonissa on ajankohdan aikana tehty, eli yksittäisestä ostoksesta ei mene suoraan rahaa kampanjaan.

Äänestyksen voittaneesta kohteesta tehdään Sitä itää -kampanjan jatkomarkkinointia varten lyhyt video tai haastattelu sekä toteutuneesta kohteesta otetaan kuvia. Osa kohteista tulee olemaan esillä Eastonissa sijaitsevassa Sitä itää -galleriassa. Keskolla ja Easton Helsingillä on oikeus hyödyntää Sitä itää -kampanjan aikana tuotettuja materiaaleja muussa markkinoinnissaan.

Kohteeksi valittu kehityskohde tulee toteuttaa kahden kuukauden kuluttua lahjoitussumman saamisesta ja toteuttajatahon on toimitettava suunnitelma sekä kuvat toteutuksesta Easton Helsingille.

Arvonnan säännöt

Arvonnan järjestää Kesko Oyj yhteistyössä Easton Helsinki -kauppakeskuksen kanssa.

 

Easton Helsingin Easton Bravuuri -arvonnassa voi voittaa 50 € -arvoisen K-ryhmän lahjakortin julkaisemalla kuvan omasta bravuuristaan Instagramissa ja lisäämällä kuvatekstiin kampanjan virallisen hashtagin #eastonbravuuri. Lahjakortteja arvotaan yhteensä 10 kpl. Arvonta järjestetään 11.9.–13.10.2017. Arvonta suoritetaan ja voittajat julkaistaan jokaisen viikon perjantaina klo 16. Kaikki perjantaisin 12.00 mennessä Instagrammissa julkaistut kuvat otetaan arvonnassa huomioon.

Osallistumalla arvontaan hyväksyt arvonnan järjestäjän säännöt:
1.Voidaksesi osallistua arvontaan Instagram-tilisi tulee olla julkinen. Arvonnan ikäraja on 13 vuotta. Easton Helsingin työntekijät eivät voi osallistua arvontaan.
2. Arvonnassa otetaan huomioon ainoastaan ne kuvat, jotka on julkaistu kampanja-aikana ja merkitty #eastonbravuuri-hashtagilla
3. Kuvan lähettäjällä tulee olla oikeudet kuvan lähettämiseksi arvontaan. Lähettäjällä on oltava suostumus sekä kuvaajalta että kaikilta kuvassa esiintyviltä henkilöiltä.
4. Arvonnan järjestäjällä on oikeus poimia Instagramista #eastonbravuuri-hashtagilla merkittyjä kuvia ja ohjata ne eastonhelsinki.fi-sivuston someseinälle. Kuvia ei käytetä Eastonin markkinoinnissa tai mainonnassa ilman kuvan ottajan lupaa.
5. Arvonnan voittaja julkaistaan Easton Helsingin Instagramissa: https://www.instagram.com/eastonhelsinki/. Mikäli voittajaa ei tavoiteta 10 päivän sisällä, arvonnan järjestäjällä on oikeus suorittaa voittajan valinta uudestaan.
6. Lahjakortin lunastamiseen sovelletaan lahjakortin sääntöjä. Palkintoa ei voi vaihtaa rahaksi.
7. Arvonnan järjestäjän vastuu rajoittuu näissä säännöissä mainitun palkinnon euromääräiseen arvoon. Arvonnan järjestäjä ei vastaa mahdollisista teknisistä syistä tapahtuneista virhearvonnoista, todetuista väärinkäytöksistä tai teknisestä toimimattomuudesta järjestäjästä tai yhteistyökumppanista riippumattomista syistä. Arvontasivu toimii useimmilla yleisin käytössä olevilla selaimilla.
8. Arvonnan sääntöjen lisäksi osallistujat sitoutuvat noudattamaan Instagramin käyttöehtoja. Instagram ei ole mukana arvonnan järjestämisessä.

Aukioloajat

ma–su 24h

 

Palvelut

Noutopiste

Lastenhoitohuone

Kierrätys

Esteettömyys

Julkinen liikenne

Eastonin K-Citymarketin ruuan noutopiste sijaitsee katutasossa, P1-kerroksessa. Tilaa tuotteet verkkokaupasta ja nouda ne kätevästi ostosten tai kotimatkan lomassa!

Lastenhoitohuone löytyy 1. kerroksen wc -tilojen yhteydestä.

Pullonpalautuspiste löytyy P2-kerroksen keskisisäänkäynnin yhteydestä. Rinki-kierrätyspiste löytyy Gotlanninkadun varrelta.

Taksin pysähdyspaikka sijaitsee katutasossa P1-kerroksen keskimmäisen sisäänkäynnin edessä. Invapysäköintipaikkoja löytyy runsaasti sisäänkäyntien välittömästä läheisyydestä.

Easton sijaitsee hyvien julkisten kulkuyhteyksien varrella. Itäkeskuksen metroasemalta pääset Eastoniin Hansasillan kautta tai esimerkiksi bussilla 97V. Lähimmät bussipysäkit sijaitsevat Kauppakartanonkadulla sekä Meripellontiellä.

Löytötavarat

Löytötavaroita voit kysyä K-Citymarketin asiakaspalvelupisteestä.

 

Sulje