Mojito maustaa uunilohen, joka maistuu juuresten kanssa

Joulun aikaan voi syödä muutakin kuin niitä perinteisimpiä ruokia. Loihdi maistuva menu mojito eli minttu- limetillä maustetusta uunilohesta, juureksista sekä kirpsakasta puolukka-jugurttijäätelöstä,  jonka päälle lorautetaan itse tehtyä suolakinuskia.

Joulun ympärillä riittää päiviä, jolloin heittäytyä kiireettä ruoanlaittoon ja yhdessä olemiseen. Kotimaiset juurekset ja kasvikset ovat edullisia ja niistä saat loihdittua näyttävän vuoan asettamalla juurekset kauniisti ympyrän muotoon.

Tein juuresvuoan mukaillen K-ruoka sivuston reseptiä. Voit käyttää haluamiasi kasviksia ja juureksia mieltymyksesi mukaan

TARVITSET:

2 punajuurta

2 isoa palsternakkaa

2 pientä bataattia tai isoa perunaa

1 pieni kesäkurpitsa

2 sipulia

½ tl suolaa

2 rkl öljyä

1 tl timjamia

1 tl rosmariinia

mustapippuria

1 dl Pirkka parhaat mustaleima emmentalia raastettuna

tuoretta rosmariinia

Tee näin:

  • Pese juurekset hyvin ja leikkaa hyvin ohuiksi viipaleiksi. Pidä punajuuret erillään ja asettele ne aivan viimeisenä, jotta ne eivät irrota väriä muihin kasviksiin. Leikkaa punajuuret aivan ohuiksi, jotta ne kypsyvät muiden kanssa samaan aikaan.
  • Lado juurekset vuorotellen voideltuun korkeareunaiseen uunin kestävään vuokaan. Ripottele pinnalle suolaa.
  • Sekoita yrtit ja pippuri öljyyn ja valuta tasaisesti juuresten päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste.
  • Paista 200-asteisessa uunissa noin tunti tai kunnes juurekset ovat kypsiä. Koristele tuoreella rosmariinilla.

Vinkki! Jos kokonaisuus tuntuu kerralla liian työläältä, valmistele juuresvuoka jo edellisenä päivänä lähes valmiiksi. Kelmuta vuoka ja laita se jääkaappiin yöksi.  Lisää vain punajuuret vuokaan juuri ennen paistoa, koska ne saattavat värjätä muut kasvikset.

 

Kauniin väristen juuresten kanssa maistuu mehukas kala, joka saa makunsa limetistä ja mintusta. Kiertoilmauunissa valmistuu sekä kala että juurekset samanaikaisesti. Suosittelen ostamaan MSC sertifioitua kalaa, joka on vastuullisesti pyydettyä. Ohjeeseen sopii myös mikä tahansa muu vaalea kala. Makunystyrät saavat kyytiä pirskahtelevasta minttu-limenttikastikkeesta, jota kannattaakin tehdä reilusti.

Mojito eli minttu- limettiuunilohi on nopea esivalmistella, kunhan ostat valmiin fileen.

TARVITSET:

1 kalafilee

suolaa

mustapippuria

Mojitoöljy

1-2 valkosipulin kynttä

½ – 1 chiliä

1 rkl limetinmehua

1 tl raastettua limetinkuorta

½ dl tuoretta minttua hienonnettuna

½ dl tuoretta persiljaa hienonnettuna

½ tl kuivattua minttua

½ tl sokeria

2 rkl oliiviöljyä

Koristeeksi

limetin lohkoja

mintun ja persiljan lehtiä

Tee näin:

  • Viillä kalaan noin 1,5 cm välein poikittaisviiltoja melkein kalan nahkaan asti. Nosta filee uunivuokaan nahka alaspäin. Mausta filee suolalla ja pippurilla.
  • Hienonna valkosipulit ja chili. Poista chilistä siemenet. Mittaa kaikki mojito-öljyn ainekset astiaan ja hienonna sauvasekoittimella. Seoksen ei tarvitse olla täysin sileää. Levitä seos kalan päälle ja viiltoihin.
  • Kypsennä 175 asteessa uunin keskitasolla noin 25-30 minuuttia. Paistoaika riippuu kalan koosta. Anna valmiin kalan vetäytyä folion alla 10 minuuttia. Koristele halutessasi mintunlehdillä ja limetin lohkoilla.

Voit valmistaa lisäksi helpon minttu/jugurttikastikkeen K-ruoka -reseptin ohjeen mukaan. 

Jälkiruoaksi tarjottavan puolukkajäätelön ja suolakinuskin voit valmistaa halutessaan jo edellisenä päivänä, jos et omista jäätelökonetta. Seosta tulee vain sekoittaa useampaan kertaan alkuvaiheessa, jotta rakenteesta tulee pehmeä.

TARVITSET:

2 ½ dl vettä

1 ½ dl sokeria

1 ½ dl vaaleaa siirappia

3 dl Pirkka luomu maustamatonta jugurttia

150 g puolukoita

 Suolakinuski

2 dl fariinisokeria

2 dl kermaa

¾ tl sormisuolaa

Lisäksi

muutama pipari

Tee näin:

  • Mittaa vesi, sokeri ja siirappi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sekoitellen kunnes sokeri on liuennut.
  • Soseuta puolukat ja lisää liemeen ja kiehauta. Jäähdytä sokeriliemi.
  • Sekoita jugurtti ja sokeriliemi keskenään. Laita seos jäätelökoneeseen ja anna koneen käydä noin puoli tuntia, kunnes jäätelö on valmista.
  • Lusikoi seos pakasterasiaan ja säilytä pakastimessa tarjoiluun asti. Jos sinulla ei ole jäätelökonetta, laita massa pakastuksen kestävään kulhoon. Jäädytä massaa 4-6 h. Sekoita massaa pakastuksen alkuvaiheessa vähintään kolme kertaa puolen tunnin välein, jotta massasta tulee kuohkeaa.
  • Valmista suolakinuski. Mittaa fariinisokeri ja kerma kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä samalla sekoittaen, kunnes seos paksunee (noin 10 min). Nosta kattila liedeltä. Mausta suolalla ja jäähdytä. Kastike paksuuntuu jääkaapissa.
  • Kokoa annokset. Pyöräytä jäätelöstä palloja, päälle kinuskia, piparimurua ja muutama puolukka.

Miltä maistui?

Juurekset, kotimainen kala ja marjat ovat suomalaista ruokakulttuuria parhaimmillaan. Perusraaka-aineiden lisäksi leikitellään yrteillä ja sitruksella. Juuresvuoka oli erittäin maukas ja kaunis tarjottava, kun juurekset asetteli kehään. Juurekset saivat kivan paahteisen maun hitaasti kypsyessään. Kalassa oli paljon makua ja se sai pöydässä olijat huokailemaan. Tätä tehdään uudestaan!

Jälkiruoka oli kivan raikas. Puolukkajäätelö ja suklaakinuski ovat täydellinen makupari! Jäätelön valmistaminen ei ole niin hankalaa, kuin usein ajatellaan. Tarvitset vain muutaman raaka-aineen ja aikaa jäähdyttää massa sopivaan muotoon. Ota jäätelö hetkeksi pöydälle sulamaan ennen tarjoilua.

Jarna Gustafsson

Jarna Gustafsson

Miltä maistui? -blogin takana on itähelsinkiläisen suurperheen äiti, jonka patojen ääressä testaillaan ja tarpeen tullen sovelletaan ajankohtaisia K-ruoka.fi -palvelun reseptejä. Jarnalla on myös hiljaista tietoa paikallisista marja- ja sienipaikoista, joista voit saada vihiä blogia seuraamalla.

 

Aiheeseen liittyen

Rennon pääsiäisen muhkeat pullat

Nämä pullat vievät syöjänsä aivan totaaliseen pullaeuforiaan

Miltä maistui?
26.03.2024

Puhtia ja energiaa raikkaasta kulhosalaatista

Raikas, mutta ruokaisa kulhosalaatti on helppo lounasruoka, joka antaa energiaa ja pitää pitkään kylläisenä.

Miltä maistui?
14.03.2024

3 x rapsakkaa tofua – Näin saat tofusta hyvää ja maukasta

Tässä parhaat niksit tofun maustamiseen ja käsittelyyn.

Miltä maistui?
28.02.2024

Otetaan härkistä sarvista ja tehdään siitä herkkutäyte paprikoille

Täytetyt paprikat ovat retroherkku, jotka saavat härkistäytteellä uuden elämän.

Miltä maistui?
14.01.2024

Info

Sitä itää -kanta-asiakkuusohjelman säännöt

Sitä itää on Suomen yhteisöllisin kanta-asiakkuusohjelma, joka ilahduttaa yksilön sijasta kokonaista yhteisöä. Jokainen kampanja-ajan asiointikerta Easton Helsingissä kerryttää Sitä itää -pottia, jolla sponsoroidaan äänestyksessä valittua itähelsinkiläistä kehityskohdetta. Sellainen voi olla vaikkapa paikallinen tapahtuma, paikka tai yhteinen toiminta. Parempi Itä-Helsinki ostos kerrallaan!

Sitä itää -kanta-asiakkuusohjelman kautta Easton sponsoroi yhteensä kahta kohdetta vuodessa, ja ne voivat olla summaltaan 1000–3000 €. Sitä itää -kohteiden valinta ja lopulta sponsorointi rakentuu kolmen eri vaiheen ympärille: 1. Ehdota 2. Äänestä 3. Asioi. Kuka tahansa saa ehdottaa kehitysideoita, kunhan ne sijaitsevat Itä-Helsingin alueella. Sitä itää -kohteelle annettava tarkka summa määräytyy sen mukaan, kuinka paljon Eastonissa on kampanja-ajankohtana tehty yksittäisiä asiointikäyntejä.

Ehdota

Kuka tahansa voi ehdottaa itähelsinkiläistä kehityskohdetta Eastonin verkkosivujen kautta: www.eastonhelsinki.fi/sitäitää. Kohde-ehdotuksia kerätään erillisinä kampanja-aikoina. Ehdotetut kohteet moderoidaan asiattomien julkaisujen eliminoimiseksi ja julkaistaan sivustolla muutaman päivän aikana ehdotuksen jättämisestä. Eastonilla on oikeus jättää kohde julkaisematta, mikäli se kokee sisällön asiaan sopimattomana.

Easton tekee ehdotetuista kohteista esivalinnan seuraavaan vaiheeseen. Valinnan kriteereinä ovat:

  1. Kohde on toteutettavissa kuvatulla summalla
  2. Kohteen toteutukselle on osoitettu selkeä toteuttava taho tai henkilö, ja tältä on saatu alustavasti suostumus hankkeeseen osallistumiselle
  3. Pyydetty kehityssumma vastaa toteutukseen tarvittavaa määrää
  4. Kohde sijaitsee Itä-Helsingin alueella
  5. Kohde auttaa kehittämään paikallista hyvää

Äänestykseen valitaan kolme kohdetta, joihin Easton ottaa yhteyttä henkilökohtaisesti.

Äänestä

Eastonin esivalitseman kolmen kohteen välillä toteutetaan julkinen äänestys Eastonin verkkosivuilla: www.eastonhelsinki.fi/sitäitää. Äänestys on käynnissä kahden viikon ajan. Kuka tahansa voi käydä äänestysajanjakson aikana äänestämässä kohdetta yhden kerran. Eniten ääniä saanut kohde pääsee asiointivaiheeseen mukaan.

Asioi

Eniten ääniä saaneelle kohteelle kerrytetään pottia asioimalla Easton Helsingissä neljän viikon välisenä ajankohtana. Jokainen kampanja-ajankohdan aikainen asiointikerta kerryttää pottia saman verran, 1–5 senttiä. Mikäli tavoitesumma saadaan kasaan etuajassa, kerryttäminen lopetetaan aikaisemmin. Jos summasta ei täyty tarpeeksi kohteen toteutumiseen, kampanja ei toteudu.

Summan antaminen kohteille

Varsinainen tuki menee Eastonin markkinointibudjetista sen mukaan, montako asiointia Eastonissa on ajankohdan aikana tehty, eli yksittäisestä ostoksesta ei mene suoraan rahaa kampanjaan.

Äänestyksen voittaneesta kohteesta tehdään Sitä itää -kampanjan jatkomarkkinointia varten lyhyt video tai haastattelu sekä toteutuneesta kohteesta otetaan kuvia. Osa kohteista tulee olemaan esillä Eastonissa sijaitsevassa Sitä itää -galleriassa. Keskolla ja Easton Helsingillä on oikeus hyödyntää Sitä itää -kampanjan aikana tuotettuja materiaaleja muussa markkinoinnissaan.

Kohteeksi valittu kehityskohde tulee toteuttaa kahden kuukauden kuluttua lahjoitussumman saamisesta ja toteuttajatahon on toimitettava suunnitelma sekä kuvat toteutuksesta Easton Helsingille.

Arvonnan säännöt

Arvonnan järjestää Kesko Oyj yhteistyössä Easton Helsinki -kauppakeskuksen kanssa.

 

Easton Helsingin Easton Bravuuri -arvonnassa voi voittaa 50 € -arvoisen K-ryhmän lahjakortin julkaisemalla kuvan omasta bravuuristaan Instagramissa ja lisäämällä kuvatekstiin kampanjan virallisen hashtagin #eastonbravuuri. Lahjakortteja arvotaan yhteensä 10 kpl. Arvonta järjestetään 11.9.–13.10.2017. Arvonta suoritetaan ja voittajat julkaistaan jokaisen viikon perjantaina klo 16. Kaikki perjantaisin 12.00 mennessä Instagrammissa julkaistut kuvat otetaan arvonnassa huomioon.

Osallistumalla arvontaan hyväksyt arvonnan järjestäjän säännöt:
1.Voidaksesi osallistua arvontaan Instagram-tilisi tulee olla julkinen. Arvonnan ikäraja on 13 vuotta. Easton Helsingin työntekijät eivät voi osallistua arvontaan.
2. Arvonnassa otetaan huomioon ainoastaan ne kuvat, jotka on julkaistu kampanja-aikana ja merkitty #eastonbravuuri-hashtagilla
3. Kuvan lähettäjällä tulee olla oikeudet kuvan lähettämiseksi arvontaan. Lähettäjällä on oltava suostumus sekä kuvaajalta että kaikilta kuvassa esiintyviltä henkilöiltä.
4. Arvonnan järjestäjällä on oikeus poimia Instagramista #eastonbravuuri-hashtagilla merkittyjä kuvia ja ohjata ne eastonhelsinki.fi-sivuston someseinälle. Kuvia ei käytetä Eastonin markkinoinnissa tai mainonnassa ilman kuvan ottajan lupaa.
5. Arvonnan voittaja julkaistaan Easton Helsingin Instagramissa: https://www.instagram.com/eastonhelsinki/. Mikäli voittajaa ei tavoiteta 10 päivän sisällä, arvonnan järjestäjällä on oikeus suorittaa voittajan valinta uudestaan.
6. Lahjakortin lunastamiseen sovelletaan lahjakortin sääntöjä. Palkintoa ei voi vaihtaa rahaksi.
7. Arvonnan järjestäjän vastuu rajoittuu näissä säännöissä mainitun palkinnon euromääräiseen arvoon. Arvonnan järjestäjä ei vastaa mahdollisista teknisistä syistä tapahtuneista virhearvonnoista, todetuista väärinkäytöksistä tai teknisestä toimimattomuudesta järjestäjästä tai yhteistyökumppanista riippumattomista syistä. Arvontasivu toimii useimmilla yleisin käytössä olevilla selaimilla.
8. Arvonnan sääntöjen lisäksi osallistujat sitoutuvat noudattamaan Instagramin käyttöehtoja. Instagram ei ole mukana arvonnan järjestämisessä.

Aukioloajat

ma–su 24h

 

Palvelut

Noutopiste

Lastenhoitohuone

Kierrätys

Esteettömyys

Julkinen liikenne

Eastonin K-Citymarketin ruuan noutopiste sijaitsee katutasossa, P1-kerroksessa. Tilaa tuotteet verkkokaupasta ja nouda ne kätevästi ostosten tai kotimatkan lomassa!

Lastenhoitohuone löytyy 1. kerroksen wc -tilojen yhteydestä.

Pullonpalautuspiste löytyy P2-kerroksen keskisisäänkäynnin yhteydestä. Rinki-kierrätyspiste löytyy Gotlanninkadun varrelta.

Taksin pysähdyspaikka sijaitsee katutasossa P1-kerroksen keskimmäisen sisäänkäynnin edessä. Invapysäköintipaikkoja löytyy runsaasti sisäänkäyntien välittömästä läheisyydestä.

Easton sijaitsee hyvien julkisten kulkuyhteyksien varrella. Itäkeskuksen metroasemalta pääset Eastoniin Hansasillan kautta tai esimerkiksi bussilla 97V. Lähimmät bussipysäkit sijaitsevat Kauppakartanonkadulla sekä Meripellontiellä.

Löytötavarat

Löytötavaroita voit kysyä K-Citymarketin asiakaspalvelupisteestä.

 

Sulje